蕙蘭日曬哥倫比亞咖啡是什麼風味的呢？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡種類 > 2024-11-27 07:35:40

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　哥倫比亞的咖啡主要產於安第斯山區，獨特的地形加上特定的地理位置，於是產生了特定的氣候。產地區域終年氣候溫和，溼度大，溫差小，無霜害；降水豐沛，年雨量約2000——3000mm，空氣潮溼。

　　雖然這樣的氣候利於咖啡生長，但同時潮溼多雨卻爲日曬法之忌，因此哥倫咖啡多爲水洗處理，日曬的哥倫豆在我們國內比較罕見，更何況還是這麼一支兼具了優秀乾淨度與豐富水果風味的高品質日曬哥倫豆，則更顯得難能可貴了。

　　哥倫比亞咖啡總的特點是豆形飽滿整齊，香氣濃郁而厚實，有的帶水果香，有的則是巧克力香，看具體種在哪裏了，口感方面酸性較強，綿軟順滑，滋味鮮美，以特選級（Supremo）爲最上等。

　　這支日曬哥倫比亞，來自蕙蘭San Augustin產區的La Ilusión莊園，莊園主Rosevel Ortiz Escarpeta從2011年開始種植咖啡，並採用當地少見的日曬法處理咖啡。

　　事實上，哥倫比亞對本國咖啡豆出口的控管極爲嚴格，日曬哥倫豆的出口也是直到2016年才合法化。

　　它酸甜可口，乾淨剔透，有着葡萄、石榴、西柚、紅毛丹等豐富的成熟水果風味，兼帶一絲迷人的酒韻，餘韻甘甜，回甘持久。

2018-09-02 21:47:19 責任編輯：未知

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