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• 關於氮氣，你瞭解多少？
   
  氮氣，化學式爲“N2”，生活中無處不在，是空氣中約78%的組成部分，一般比空氣密度小。它的化學性質不活潑，屬於惰性氣體，常溫下很難跟其他物質發生反應，所以常被用來製作防腐劑。
   
  氮氣不易受溫度的影響，不增加色味。在食品加工中被充入包裝，起到隔絕氧氣，防止食品氧化的功能。許多咖啡膠囊都使用了氮氣包裝。在高溫、高能量條件下，氮氣可與某些物質發生化學變化，用來製取對人類有用的新物質。
   
  氮氣無色無味且不活潑，並抑菌防氧化，是安全氣體，穩定性較強，難溶於水，所以不會像二氧化碳溶於水後，給口腔帶來氣泡爆炸的爽快刺激感。
   
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  ●氮氣咖啡的盛行
   
  提到氮氣飲品，我們不得不先從氮氣咖啡說起。氮氣咖啡映入我們眼簾，早已不是什麼新鮮事了。氮氣咖啡的盛行，得益於其口感的昇華以及完美的視覺誘惑力，漸漸成爲許多咖啡店的人氣飲品。
   
  在低溫和高壓的條件下，氮氣能夠部分溶解進咖啡裏，一旦回到常壓下，會釋放出大量細小的氣泡，泡沫像冷霧一樣漂浮在咖啡中，帶來順滑綿密，有類似奶咖的醇厚感，順滑細膩卻沒有牛奶的味道。
   
  早在啤酒釀造行業，人們就已經開始會利用氮氣來防止麥汁的氧化，這樣做能夠極大改善啤酒的泡沫綿密度，提升口感。而氮氣咖啡的誕生，也正是從啤酒的這種做法中獲取的靈感。
   
  今年我們新升級的氮氣咖啡，使用新款埃塞咖啡豆——來自高標準高品質的“紅櫻桃計劃”，製作而成的氮氣咖啡口碑相當不錯，豆子方面推薦使用：日曬耶加“紅櫻桃計劃”，
   
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  ●氮氣咖啡機
   
  如今氮氣飲品給消費者帶來的體驗已被普遍認知並接受。無論是咖啡行業還是新式茶飲店都有很好的應用以及發展前景。
   
  經過氮離子處理系統工作，讓氮氣與原液進行分解，從而改變原液的分子結構，使之在風味與外觀上進行再造，讓消費者體驗不一樣的產品.

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