身邊有兩個孕婦姐姐，受不了我天天發咖啡誘惑，紛紛問我要咖啡喝，被我告知不能喝，拒絕。不死心，自己跑去查了半天，回來跟我說，不是有低因咖啡（咖啡因含量很低的咖啡）嗎，爲啥不讓我喝呢？
這個問題該怎麼解釋呢，理論上講，對於咖啡耐受程度差，喝了會影響睡眠的親們來說，低因咖啡確實是個好選擇。但低因畢竟還不是無因，每個人對咖啡的耐受程度也不一樣，碰巧哪個孕婦姐姐天生對咖啡耐受程度不高，喝完了產生不舒服的現象，這罪過可就大了。
身邊確實有孕期從不忌口，冷飲照喫咖啡照喝螃蟹照啃的姐姐們，生出來的寶寶依然聰明健康，但還是剛纔那句話，每個人的體質不一樣。所以，爲了保險起見，孕期的、哺乳期的親們，原諒妙臨不把咖啡賣給你們，因爲責任實在太重大，妙臨膽子小呀。再加上，人們身體出現不舒服的情況，首先遭到懷疑的一定是不經常喫的東西。就像妙臨的某位朋友，在妙臨家喝了三兩口咖啡，晚上胃疼，問我是不是因爲喝咖啡的關係，要不是因爲關係太好，估計妙臨當時拉黑她的心都有，你咋不看看你下午自己出來三個冰淇淋倆桃子一塊榴蓮跟一大堆雜七雜八的零食呢！
所以嘛，各位姐姐妹妹們，還是等娃能跑了，咱們再愉快的喝咖啡吧。
不過既然說到了
低因咖啡，咱們也就來簡單的介紹一下吧。
肯定會有朋友跟之前的妙臨一樣好奇，同樣是咖啡豆，爲什麼會有低因的呢。
咖啡因作爲一種天然物質，廣泛存在於我們日常的食物中，比如咖啡、茶葉、巧克力甚至感冒藥裏面。一般生咖啡豆中咖啡因的含量在1-3%之間。妙臨之前文章中提到的阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量相對較少，大概只有1%左右，用來做速溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量更高一些。
目前市場上的
低因咖啡豆共有兩種處理方法， EP跟 SWP。
●EP，EuropeanProcess，歐洲處理法：
將咖啡生豆浸泡在水中，使用二氯甲烷（methylenechloride，一種有機溶劑）溶液吸收掉咖啡因，然後將生豆漂洗乾淨，乾燥之後，進入烘焙程序。除因過程只會吸收咖啡因，而對咖啡豆中的其他成分不構成影響。一般認爲，經過烘焙，EP法處理的咖啡豆不會有製劑殘留。不過，人們情感上大約還是會介意，化學成分的參與。
●另外一種是現在最常用的，也是今天要喝的這杯
低因咖啡的處理方法SWP。
SWP，SwissWaterProcess，瑞士水處理法，最大的優點是，除因過程中沒有任何化學制劑的參與，所使用的只是熱水和蒸汽。咖啡生豆泡在水中，生豆中包括咖啡因在內的所有可溶成分被水吸收，然後，被“吸掉”了精華的咖啡豆們被放置一邊，而完成溶解任務、變身“精華液”的水則要經過活性炭過濾器，過濾器會吸收掉水中的咖啡因。去除了咖啡因的水，再次跟咖啡生豆相遇，生豆沐浴在水中，把失去的精華重新吸收回來。然後，生豆乾燥，進入烘焙。
SWP的最大優點是全程沒有化學溶劑參與，缺點是，水吸收咖啡因的同時也溶解了咖啡生豆的其他成分，包括一些天然咖啡油脂，有些油脂不能被生豆重新吸收。SWP處理的生豆會損失部分風味。
今天就來嚐嚐這杯低因咖啡吧，話說這也是小編第一次嘗試
低因咖啡豆。
第21杯：低因咖啡
先來一張低因咖啡跟普通咖啡的生豆對比圖。
烘焙好的咖啡豆看起來跟正常咖啡豆沒有什麼區別，聞起來有股濃濃的烤紅薯或者烤栗子的味道。
省略沖泡過程，直接說味道吧。
口感很均衡，很乾淨，沒有什麼讓人不舒服的味道。酸味很淡，幾乎沒有苦的味道，有點甜甜的，類似烤麪包的味道。客觀的說，不難喝，但是相比其他的精品咖啡，確實在口感的豐富程度上面略差了一點點。
喜歡咖啡，對口感要求不是太高，又擔心晚上睡不好的朋友，不妨來試試。
