Espresso的
意大利咖啡，近年來在國內已經普遍爲愛好咖啡的人所熟知，這種又濃又香，面上浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙好似地獄逃上來的魔鬼，每每叫人一飲便陷入無可言喻的魅力中，難以忘懷。意大利咖啡的特色，表現在它的英文名字上，就是一個快字；作得快不超過十秒鐘，喝得也快，因爲只有兩三口。一般意大利人起牀第一件事馬上煮一杯咖啡，不分男女幾乎從早喝到晚，街上到處可見叫做BAR的咖啡小店，販賣一杯四百里拉左右，約合十多元的咖啡，供人站著一飲而盡。
意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡，調至意大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得最深的一種豆子，這是爲了配合意大利式咖啡壺瞬間萃取咖啡的特殊功能。由於一杯意大利咖啡的份量只有五十cc，咖啡豆用量只要六至八公克便夠了，因此這種看起來很濃的咖啡，其實一點不傷腸胃，甚至還有幫助消化呢！意大利咖啡還有一種加了牛奶的喝法，叫做Cappuccino，利用意大利咖啡壺攝氏一百三十度以上的蒸汽，先將牛奶打成泡沫，再漂浮在濃黑的咖啡上。甜美的新鮮牛奶，純白可愛；迷人的Espresso魔鬼在它的點綴之下，頓時就換化成美妙的天使了！
《經典基本款》
Espresso 濃縮義式咖啡：是最被意大利人普遍飲用的咖啡種類，意大利人多直接用Caffè表示。一杯espresso在意大利的價錢在0.85——1歐元間。
Caffè Lungo 半濃縮義式咖啡：水量比標準espresso多了一點點。反之則叫corto。
Caffè Corretto 酒精濃縮義式咖啡：加了幾滴酒類（通常看個人口味, 常用的有Liquore d'Anice, Grappa, Baileys, Amaretto Disaronno, Cognac）的一份espresso。
Caffè Macchiato 瑪琪朵：一份espresso上面滴了一些牛奶（macchiato字義是"被做了記號的" 就是指咖啡被牛奶作了記號）。
Cappuccino 卡布奇諾：1/3espresso+1/3熱牛奶+1/3牛奶泡就是卡布奇諾。
Caffè Americano 美式咖啡：識相點，在意大利的Bar是不能點這種東西的，會被白眼。
Caffè del nonno 咖啡冰慕斯：源自拿波里的咖啡種類。打發的鮮奶油+咖啡+蘭姆酒做成口感介於冰激凌和慕斯間的冰咖啡，在夏天很受歡迎。
Caffè Marocchino 瑪洛奇諾：源自北義的咖啡種類。準備方式與Cappuccino剛好相反，玻璃杯裏均勻撒上一層可可粉，倒入牛奶泡沫, 最後倒入一份espresso。
在Bar怎麼點用咖啡？
意大利人最常點用的espresso小小一杯，通常半分鐘內就可以解決，因此
意大利許多Bar並不提供座位，客人都是站著喝。在收銀機點完咖啡並結帳後到咖啡吧檯向服務生說明點用的咖啡種類，現點現做，站著喝完以後就可以走人，有禮貌一點可以順便說聲Grazie或Arrivederci。
意大利有小費文化，就算在Bar站著喝咖啡，通常也會將小費隨點單一起交給服務生或壓在吧檯上。小費金額隨個人能力和心情決定，不會也不應該有人強迫你留下小費。
除了早餐和睡前時間，你幾乎不太可能看到意大利人點用含有大量牛奶的卡布奇諾。尤其在餐廳用餐後，點用卡布奇諾將是一件很奇怪的事。
對於espresso，前街咖啡認爲如果能接受濃郁的咖啡的話，是個不錯的選擇嘞。畢竟espresso會把咖啡的風味放大，在espresso中你更能清晰的品嚐到咖啡的酸、甜、苦。前街咖啡用【哥倫比亞】+【巴西】做成拼配，入口明亮但柔和的果酸很是迷人，中段堅果風味開始湧現，尾段的焦糖回甘很是持久。如果喜歡喝奶咖的話，這個配方也是個不錯的選擇嘞，本身就偏酸甜的這款咖啡加入了牛奶之後甜度得到了提升，涼了之後帶着的曲奇餅乾風味也很是令人驚喜。
