專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
愛樂壓的發明者可不是一位咖啡師和行業人員，是斯坦福大學機械工程講師Alan Adler發明。愛樂壓結合了聰明杯，Hario V60，以及意式咖啡機萃取的原理，具備了浸泡、過濾、加壓的功能，能夠讓咖啡的風味變得明顯並有層次，結合不同的製作方式會在口感上有不同，但無論是正壓還是反壓的製作方式都是咖啡擁有更高的醇厚度。
全世界的愛樂壓冠軍中只有35%的國家冠軍，使用的是正壓的製作方式贏得了比賽。
愛樂壓是一款隨意也可以很嚴謹的衝煮器具，親民的價格，耐用的材質，滿創意的衝煮參數讓咖啡變得有趣，有趣的咖啡一定要分享給好朋友。
咖啡館若是經營生產，則一般將選擇具有造型視覺性、沖泡精準性、市場流行前沿性等，的一些咖啡壺萃取咖啡。
【
愛樂壓咖啡】以符合食品級別的聚酯材料打造，看起來有點像是“塑料”的器皿，在攜帶、及不易破損的情況下，都優於玻璃類、和器型較大的咖啡器皿，成爲了旅途、居家、辦公衆多咖啡愛好者的選擇。
萃取原理
具有手衝濾紙過濾乾淨度；
結合了意式咖啡的加壓原理；
使用了法國壓咖啡壺悶泡法；
運用了虹吸式咖啡壺的攪拌；
愛樂壓萃取的咖啡風味
愛樂壓咖啡壺結合了多重器皿的萃取原理，假若側重當中一條，咖啡風味呈現將接近相關相關用具。
而在標準化操作下，咖啡風味充分、口感平順、濃厚度適中，因此，您大可以調整到適合自己的最佳口感需求度進行操作。
第一步：準備器皿【愛樂壓、磨豆機、咖啡杯、開水壺、濾紙、】
第二步：提前預熱【拉開愛樂壓內杆至4的刻度，注入開水、清除異味和殘渣】
第三步：研磨咖啡【稱量約15G的咖啡豆，進行中度研磨，將可以讓咖啡更加風味均衡、和醇厚的口感，】
第四步：投入咖啡粉【將新鮮研磨的咖啡粉投入壺內，進行輕拍平整，便於開水均勻結合】
第五步：第一次注水【約1/4壺，等待40-50S，進行悶蒸，水溫控制在84度，此時啓動計時器1分鐘】
第六步：攪拌【畫圈式攪拌3圈，確定粉水結合敲到好處、沒有乾粉】
第七步：第二次注水【將水注入至咖啡杯量一半，總杯量約100ml】
第八步：安裝濾紙【將濾紙安裝後，使用開水燙洗，使其緊貼濾孔，並安裝擰緊防止漏氣】
第九步：轉身【當時間到達60S時，咖啡杯倒扣愛樂壓頂部後，翻轉愛樂壓在咖啡杯之上】
第十步：按壓【晃動愛樂壓3圈後，使用溫和的力度按壓，使其過濾，控制在15-25S內完成操作】
第十一步：稀釋咖啡液【使用1:1的比例注入在萃取好的咖啡內，進行稀釋後，就可以飲用了】
清洗
打開濾孔盤，將咖啡渣推到垃圾桶內
清水沖洗濾孔盤、和壺杆
無塵毛巾擦拭水珠乾淨、復位即可
END
