意式咖啡和滴漏咖啡的區別_滴漏咖啡怎麼喝

意式咖啡和滴漏咖啡的區別_滴漏咖啡怎麼喝_意式咖啡豆怎麼做滴漏

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 滴漏式咖啡壺 > 2024-11-26 05:38:06

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滴漏咖啡與意式咖啡兩者的區別是啥呢？意式咖啡機那麼貴，出來的咖啡好像並不是很好喝啊。那它存在的必要是什麼呢？

意式咖啡是用意式咖啡機高壓萃取出濃縮作爲底漿再另行製作出來的咖啡，常見的拿鐵、卡布奇諾這些星巴克、咖世家做的都是意式咖啡。

意式咖啡最重要的是底漿，也就是高壓萃取出來的濃縮，有些地方稱之爲“意式濃縮”，單喝也可以。由於是高壓萃取，出品的咖啡油脂很足、粘稠，苦。

題主的“滴漏咖啡”是指美式滴漏咖啡機做出來的還是手衝、賽風做出來的？這三種都是滴漏的，咖啡機沒什麼好說的，做早餐得話很方便的。手衝出品比較淡，油脂很少；賽風出品相對稠一些，但也沒有多少油脂。手衝、賽風常用來做單品咖啡。

意式所用咖啡豆都是多種類拼配（用單一豆子的話會放大豆子的缺點，味道很恐怖）。

單品、意式各有特長，咖啡機出品的濃縮可能不合題主口味，但是做成甜甜的花式咖啡你不就喜歡了嘛？沒有意式咖啡機可怎麼做濃縮呢？沒有濃縮哪來的花式咖啡呢？

簡單來說，意式咖啡是萃取的咖啡豆的精華，濃，有油脂。

美式滴漏咖啡就是意式咖啡加滿水——

簡單來說意式咖啡使用高壓蒸汽原理在較短時間將咖啡萃取，這樣的咖啡由於油脂豐富口感也非常濃郁。滴濾咖啡則利用水溫萃取原理，基本都要加濾紙過濾咖啡渣，所以油脂相對少，但也保留了咖啡最原始的味道。我個人比較偏好手沖和法壓制作。

俗版解釋高壓鍋=意式咖啡普通鍋=滴漏咖啡

其實意式挺多人愛喝，每個人口味愛好不一樣而已

END

2018-09-30 15:30:34 責任編輯：未知

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