“星爸爸”外送咖啡武漢熱乎乎上線,20分鐘送到手上

作者:長江日報 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 星巴克 > 2024-11-21 18:48:00

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今年8月,星巴克與阿里巴巴組CP,宣佈達成全方位深度戰略合作。星巴克攜手阿里旗下餓了麼,開始外送咖啡了,計劃於今年年底前覆蓋國內30個主要城市超過2000家門店(長江日報記者8月2日曾作報道)。最近,“星爸爸”外送咖啡在武漢熱乎乎上線了。
 
咖啡與店內同價
 
20分鐘送到手上
 
1日,記者在漢街萬達廣場附近,打開餓了麼APP,搜索“星巴克”,即顯示出各種門店裏常見的飲品和簡餐,如拿鐵、美式咖啡、星冰樂、三明治等。但頁面上,並未顯卡布奇諾等帶有奶泡的飲品。
 
記者下單一杯美式咖啡,選擇“熱”“大杯”,27元,和店內同價,配送費顯示9元。
 
20分鐘左右,便有外賣員將咖啡送達。記者發現,咖啡是從一個特別定製的冷熱分離外送箱裏掏出來,杯蓋是雙層的,長江日報記者把咖啡杯整個倒過來,沒有潑灑。外賣小哥說,下單咖啡的多是寫字樓的客戶,有的消費者一點就是十幾杯,用在開會時大家分享。“上午十點多、下午三點多都是高峯。”
 
外送箱和杯蓋都是特製的
 
有奶泡的卡布奇諾不外送
 
對於外賣裝備的設計,星巴克人士表示,外送箱和杯蓋都是特製的。以熱美式爲例,因其溫度高,需要在杯蓋上設計氣孔讓蒸汽排出,同時,又要在外送過程中防止咖啡從氣孔撒漏。爲此,星巴克的包裝工程師經過2000多杯飲品的反覆測試後,在5個設計方向中反覆比較,最終敲定了專用熱飲杯蓋。這款雙層杯蓋的內層有一個小的圓形迴流盒,外送過程中晃動的液體,會通過迴流盒上的小孔流回杯中。杯蓋內的波浪形擋板能夠增加氣體緩衝力。
 
專用冷蓋也另有巧思。冷蓋上的十字切口是不完全切開的,這樣不用封口貼也不會漏灑。
 
對於沒有上線的部分飲品,對方表示,在找到完美的解決方案前,一些不適合外送的飲品暫不會出現在外送菜單上。例如卡布奇諾,由於奶泡在運輸過程中難以保持完好狀態,所以不提供該產品外送。
 
配送費9元有點小貴
 
未來陸續上線,並不會覆蓋每家門店
 
相比一般的外賣配送費,三公里範圍內,記者對比,水果在2元左右,餐食4元左右,麥當勞和肯德基均爲9元。
 
對於有點貴的配送費,星巴克人士回應:該費用是對行業平均水平進行了綜合評估與考量後製定的。
 
“價格只是顧客對產品和服務價值進行判斷時考慮的因素之一,星巴克提供了與定價相匹配的服務與體驗。”
 
目前,在武昌的漢街、漢口的菱角湖、M+購物中心等地的星巴克門店陸續上線外送服務。
 
對於是否所有的門店都會上線外送業務?星巴克人士表示,未來也會陸續覆蓋武漢主城區,但並不是每家門店都會上,比如有兩家門店離得比較近,只需要上線一家就可以覆蓋附近居民。
 
來自星巴克中國官網數據顯示,自2008年星巴克在武漢羣光廣場和航空路新世界同時開設2家新店以來,這家全球最大的咖啡公司在湖北以平均每年近10家新店的速度擴張。去年同期,星巴克在武漢門店數70多家,目前,已經升至90多家。
 
另外,星巴克還將與盒馬深度合作,基於其以門店爲中心的新零售配送體系,共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——星巴克“外送星廚”。星巴克此舉無疑在規劃中國市場新門店與“外送”的分佈組合,瞄準的人羣也由從個人至家庭,逐步滲透社區消費羣體。星巴克“外送星廚”年內將陸續進駐包括武漢在內的更多城市。

END

 

2018-11-02 10:10:51 責任編輯:長江日報

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