咖啡培訓—熱帶雨林聯盟爲1987年設立於紐約的世界性非政府組織 (NGO)，針對以傳統農業法來防止濫開發，一方面保護自然生態，又可維護優良農園的農家生活爲認定的對象，藉由改變土地的使用方法、商業行爲、以及消費者的行爲來保護生態系統和它依存的人類及野生動物，並達到對生物多樣性的保存和提供永續發展。

　　另外，對於生產者的照顧也非常完善，確保了生產者的團結權，並規定遵守該國所訂定的最低薪資法，在確保安全又清潔的勞動環境之外，着力於生活基本面的需求，如適當的住居及飲水環境等等。而生產者及其親屬所需的醫療設備，孩童所需的義務教育機構的設置都是必須的。

　　熱帶雨林認證代表該作物符合：

　　1.較少水源污染

　　2.較少酸害

　　3.減低對環境與人類健康的影響

　　4.保護野生動物棲息地

　　5.較少浪費

　　6.使用較少水量

　　7. 高成效的農園管理機制

　　8.保障農人權益與福利

　　9.保障農人收益與競爭力

　　10.增進農人與環保人士的合作度

　　熱帶雨林聯盟成立至今，通過相關的規範，在符合環境保護的情況下，成功收穫了一億英畝以上的熱帶雨林的作物，包括香蕉、柑橘、可可、咖啡、花、番石榴、芒果、棕櫚油、菠蘿、熱帶水果、茶等等，其中，世界上流通量第二大的農產品 ─ 咖啡，也藉由此聯盟的相關認證規範，改變了這項作物與人類及環境的相處方式，消費者必須瞭解到在每一個熱帶雨林保護聯盟的標誌背後，象徵着對文化、環境、社會影響的各種檢驗，當消費者購買這些經過認證的商品，熱帶雨林保護聯盟已經爲你追溯這個商品從種植到流通整個生產流程的環保檢驗熱帶雨林聯盟幫助我們確保我們的子孫能擁有一個健康、美好、永續發展的未來。