咖啡拉花怎麼融合牛奶 手衝咖啡倒牛奶進去能拉花嗎

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-28 10:48:20

 
 

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咖啡拉花的三大方法：
 
咖啡拉花：直接倒入成形法
 
直接倒入成形法在咖啡拉花技巧中屬難度較高的手法。作法是將牛奶發泡過後，趁着牛奶與奶泡還沒分離，迅速將其倒入濃縮咖啡之中，待牛奶與咖啡充分融合後配合鋼杯的晃動，在咖啡表面以牛奶描繪出圖案。
 
咖啡拉花：手繪圖形法
 
手繪圖形法對初學者來說較容易，即是將濃縮咖啡與牛奶融合之後，利用畫花筆或針狀物描繪出具體圖案。此法也可搭配可可粉、巧克力醬、肉桂粉……等材料來做圖案的創意變化，有時也可使用「直接倒入成形法」完成部分圖形後，再做最後的描繪。
 
咖啡拉花：篩網圖形法
 
這是所有拉花手法之中最簡單的技巧。即是將濃縮咖啡與牛奶充分融合後，利用湯匙刮奶泡，製作出平滑的白色表面，再取出刻好圖案的網版蓋在咖啡杯上，並於距離咖啡杯約1公分左右處，利用篩網撒上可可粉或肉桂粉，撒好後將網板拿開，圖案就完成了！雖然簡單，但還是要避免使用過於複雜的圖案與字型，以免圖形不夠清晰。

 

 

2019-01-03 11:28:45 責任編輯：未知

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