還在喝藍山已經過時拉，瑰夏纔是新晉網紅！

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 09:35:30


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　巴拿馬咖啡
　　巴拿馬翡翠莊園藝妓（Hacienda La Esmeralda Geisha）咖啡源自埃塞俄比亞的野生種，生長在海拔1700米，採水洗法。其幹香有花香、柑橘、莓果、蜂蜜；溼香有莓果、花香、油脂香、香草、柑橘；啜吸有酸細緻，且有果汁甜感、乾淨度佳、花香、蜂蜜、柑橘、莓果、些微的茶香、櫻桃感、餘韻細膩，香氣持久。因具有獨特的果香味，纔會讓拍賣會的國際審查員給予滿分，拿下十幾次不同咖啡競賽的冠軍，其拍賣價屢創新高，曾創下競標價130美元／磅的高價，目前已打敗貓屎咖啡，成爲全世界競標金額最高的咖啡。

 
　　
　　藍山咖啡產自西印度羣島的牙買加藍山地區（地理盲注意：西印度羣島不在印度而在加勒比海）。但並不是所有藍山地區產的咖啡都是藍山咖啡。
　　藍山咖啡的產地受到高度和廣度的雙重製約。
　　高度：海拔1700米以上的藍山是雨林保護區，不允許咖啡耕種。
　　藍山咖啡須種植在海拔910米-1700米的高度。
　　海拔460米到910米的咖啡作物叫“牙買加高山咖啡”（Jamaica High Mountain）。
　　海拔460米以下，叫做“牙買加低山咖啡”（Jamaica Low Mountain）。
　　Kyowa’s藍山掛耳咖啡
　　日本人是最愛藍山咖啡的人羣，牙買加70%的藍山都流向了日本，如此喜愛藍山又精於手工藝的日本自然對烘培手法熟到不行。
　　因爲藍山咖啡價錢較高，世面上大多所謂的藍山咖啡都是用其他咖啡模仿藍山口味加工的。
　　“Kyowa’s咖啡株式會社”是同牙買加最大的藍山咖啡豆生產廠家“M.B.C.F”簽約的咖啡製造商。使用純正藍山咖啡豆拼配而成。在Kyowa’s藍山咖啡的包裝上印有M.B.C.F的標識。
 

2019-01-08 13:43:22 責任編輯：未知

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