手衝咖啡時注水大小與注水方向，速度一學就會，來了解一下吧

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 09:46:56


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　　臺灣人愛喝咖啡，也愛自己煮咖啡，手衝咖啡的興起帶動一股自己的咖啡自己泡的風潮，連器具也不斷推陳出新，讓咖啡迷有更多選擇；手衝咖啡教室或是咖啡社團也一個個成立，可見這股手衝咖啡魔法依舊熱燒。也有不少讀者是熱衷於手衝咖啡的，但對一些初學者來說，仍無法精準掌握正確的技巧，給大家在泡咖啡時需要注意的事項，讓你煮一杯好喝的手衝咖啡！
　　手衝咖啡時注水大小該如何拿捏？又該怎麼掌握注水方向與速度？
　沖泡手衝咖啡時，首先會先經過悶蒸階段，時間大概是15——30秒，讓咖啡粉吸水，吸飽水的咖啡粉會膨脹，併產出另外一種香氣，悶蒸時間越久咖啡味會越濃，通常悶蒸的水量是咖啡粉的兩倍，例如15公克的咖啡粉，大約倒30cc的水，才能讓咖啡粉吸飽水分。
　　手衝咖啡不只是煮咖啡，也是一門值得深耕的藝術。日本人在經過五十多年的研發後，已經把手衝咖啡當成茶道一樣的修行學問。看完這篇文章你是否也躍躍欲試了呢？一起踏入手衝咖啡的奧妙殿堂，衝出你個人專屬的風味咖啡吧！

2019-01-09 20:33:03 責任編輯：未知

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