薩爾瓦多烏拉山莊園蜜處理風味描述薩爾瓦多莊園蜜處理特點描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 10:29:37

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　　薩爾瓦多烏拉山莊園蜜處理

　　El Salvador Finca Montes Urales Honey

　　國家：薩爾瓦多 El Salvador

　　產區：Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapán

　　海拔：1400米

　　品種：帕卡斯 Pacas

　　處理方式：Honey 蜜處理

　　烘焙度：淺中焙

　　風味：黑莓 / 李子 / 葡萄柚 / 巧克力 / 烏龍茶感

　　薩爾瓦多烏拉山莊園咖啡帶著很棒的巧克力苦甜風味，以及一種很特別的烏龍茶的感覺。

　　像在喝茶，喝起來不是太酸，帶著舒服的微微酸值，蠻適合推薦給不喜歡喝酸的朋友。

　　“蜜處理”是目前相當流行且難度極高的生豆處理法，其中最特別就是將包覆在咖啡豆上、原屬於果肉的黏液加以保留，再經過天然發酵作用，最後在日曬乾燥過程中吸收陽光的飽滿能量，創造出更甜、更豐厚的口感，有如糖蜜一般的滋味。

　　薩爾瓦多莊園蜜處理最獨特是具有明顯的橘子風味，入口後會有牛奶巧克力及杏仁的香氣，具有焦糖的甜感，油脂豐富。

2019-01-10 11:28:15 責任編輯：未知

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