巴西山多士是桑托斯咖啡嗎有什麼風味特色製作方法衝煮參數

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 10:26:48

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世界上大約三分之一的咖啡都種植在巴西，而巴西的優質咖啡大部分都是在巴西山多士出產的Brazil Santos酸度相對較低，呈現堅果的甜味，帶着一種如焦糖似的甘美味，通常伴有巧克力香氣。

咖啡豆-巴西山多士(SANTOS)，粒大，淡綠或爲淡黃色的豆，因爲當地豆子多以日曬法處理，中間的裂紋呈褐色，一般幾乎都用來做爲調配用。香味高，有適合的苦味，亦有如高級品的酸味，亦可直接飲用。

巴西是目前全球最大咖啡產國，所以，巴西豆也是所有綜合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的風味，但不被買家喜好，常在咖啡豆產量少時被當成替代品。山多士屬中性咖啡豆，味道上的特色是平板中性，整體而言味道柔和不偏苦也不偏酸，被譽爲咖啡之中堅，常被用來和其它咖啡豆混合，例如以巴西與曼特寧各半調製之曼巴咖啡就廣受大衆喜愛。

產地：巴西山多士

風味：口感舒適溫和、平順溫潤、酸苦適中。

香氣：香氣細緻，具有果實、肉桂香氣。

其它：巴西山多士咖啡以出口港－山多士(Santos)命名，佔世界咖啡總產量約1/3，巴西咖啡品質均勻，是調配綜合咖啡或曼巴、曼摩咖啡不可或缺的咖啡豆。