咖啡知识

意式咖啡知识 Espresso咖啡因含量最低

中国咖啡交易网 | 1970-01-01 08:33

　　咖啡因含量与咖啡豆品种、烘焙程度及咖啡粉浸泡时间有关：罗布斯塔豆远高于阿拉比卡豆;咖啡豆烘焙越深咖啡因会挥发，含量就越少;咖啡粉浸煮时间越长，咖啡因就萃取出越多。所以若相同的豆量，深烘焙的阿拉比卡豆用意式咖啡机做的意式浓缩，咖啡因含量最少。