作者:蜜思咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-24 17:05:42
對咖啡的品質,都會親自把關
晨報訊 “老闆,你不是本地人吧?”聽着徐善謙慢條斯理的“普通話”,顧客忍不住問了起來。“是的,是的,我們是臺灣人。”
這是一家咖啡館,7月2日纔剛剛開業。遠赴合肥,兄弟倆懷揣着一個美好的心願。“我爺爺一直想在故鄉做點事情,他自己沒有完成,這個願望,我們想幫他實現。”徐善謙說他們一家是臺灣人跟合肥人的組合,“我的太太也是合肥人。”
兄弟倆合肥開店,爲圓爺爺心願
“我雖然在臺灣長大,但我的根在安徽。”徐善謙的爺爺是六安人。1949年,他離開家鄉,遠赴臺灣,這一別就是半個世紀。“穩定下來的爺爺,在臺東市做了一名小學校長,後來遇到了一名臺灣女子,也就是我的奶奶。”雖然人在臺灣,但老人卻始終難忘故鄉,而這也對幼年時期的徐善謙和徐善偉影響很大。
“小時候,爺爺就經常跟我們說老家的故事,故鄉的那一磚一瓦,爺爺說起來,都很動情。”漸漸長大的兄弟倆,對夢中的故鄉也格外憧憬。“爺爺經常說,一定要回去,爲故鄉做點事情。但由於年紀等種種原因,一直沒能實現。”深知爺爺的遺憾,兄弟倆決心要幫老人實現心願。
2012年3月,服完兵役的兄弟倆來到了合肥。7月2日,咖啡店正式開業。
強迫而又隨性,想在故鄉做些事
“無論做什麼,只要能爲故鄉做點事,就夠了。爺爺一直這麼說。”單純的想法,兄弟倆開了這家咖啡館。
弟弟徐善偉對煮咖啡情有獨鍾,曾經在臺灣不少知名奶茶咖啡店學習。戴着一副黑框眼鏡的他,優雅斯文,仔細看,竟與明星李亞鵬有幾分相似。“在臺灣就有人說他長着一張明星臉,到了合肥以後,還有客人專門爲他而來呢!”哥哥的笑語,令徐善偉感到有些不好意思。
“父親有一塊咖啡樹莊園,現在我們用的咖啡豆,很多都是他自己種的。”對於咖啡店,兄弟倆也傾注了很多的心血。“我跟弟弟都有強迫症,你看不出來吧?”“我們做事就是要做到最好。比如店內的裝飾佈置,經過了一遍遍的改進,比如咖啡的口感,如果調製得不好,我們會主動倒掉。”
強迫而又隨性,徐善謙說,這可能是臺灣人的矛盾。“我們雖然會強迫自己,但卻希望來這裏的客人都可以隨性一點,大家交交朋友,多好。”
跟合肥有緣,家人是臺灣人與合肥人的組合
“我們家是臺灣人跟合肥人的組合。”徐善謙笑着說。“我奶奶的母親是合肥市肥西縣人,而我自己的太太也是合肥人。”
隔代的異地戀令徐善謙覺得,冥冥之中,他們跟合肥有着不解的緣分。“上高中的時候,有一陣,我曾經到過合肥,也就是在那時,我認識了現在的太太。”“店不大,但我們想留在故鄉。”兄弟倆從決心來肥的那一刻起,就渴望能讓心中的種子發芽、成長。“我們希望爺爺能到我們的店裏,品着咖啡,感受着故鄉情。我們希望自己能留在這裏,收穫着喜悅,感受着親情。我們希望能讓故鄉人品嚐到臺灣的咖啡,感受那種隨性淡然的生活。”
最後談及合肥,兄弟倆想了一會,說出了一個字,“家”。“這裏是我們的家,我們回來了,也不想再離開!”
實習生 楊苒 本報記者 孫友傑/文 鄭蕊/攝
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2014-05-30 14:47:25 責任編輯:蜜思咖啡網
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