作者：咖啡生活網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 10:27:08
第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;
第二步，觀色，咖啡最好呈現深棕色，並有澄明的感覺;
第三步，品嚐，咖啡入口應該是有些甘味， 微苦，微酸不澀。
然後再小口小口地品嚐，不要急於將咖啡一口嚥下，應暫時含在口中，慢慢下嚥~
幹香：所謂幹香是指咖啡烘焙後或者研磨後的香氣;
溼香：是指咖啡萃取液的香氣;
酸度：咖啡的酸味，豐富的酸味和糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜;
醇厚度：是指咖啡液的濃度與重量感;
餘韻：是指根據喝下或者吐出後的咖啡風味作出的評價;
風味：是指上齶感受到的咖啡液香氣與味道。
2014-06-03 15:56:25 責任編輯：咖啡生活網
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