咖啡和牛奶是一對最好的“夥伴”，從咖啡出現的早期，人們就開始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的營養價值，也可以改善它的口感，讓它顯得甜香順滑。 市場上有很多奶製品，面對這些琳琅滿目的產品，應該選擇哪種類型來衝調咖啡呢?下面介紹不同的奶製品和咖啡搭配時，會產生什麼樣的效果。

　　按奶製品的來源來分類

　　按奶製品的乳脂含量來分類：

　　半脂奶油的脂肪含量最低，只有12%;低脂奶油的脂肪含量是20%，高脂奶油的是38%。重脂奶油的脂肪含量也是38%，不過它裏面是充氣的。半脂奶油其實相當於一種低糖飲料，對於比較嗜甜的人來說，爲了讓咖啡獲得足夠的甜度和順滑口感，可能需要添加比較多的半脂奶油。奶油本身嚐起來類似於奶油凍或者融化的冰淇淋，即使只是往咖啡中加入少量的奶油，也能讓咖啡變得更美味香濃。