現在每個城市總會有那麼幾家獨特的咖啡店，很多人也習慣了在咖啡店消磨時光，或許有人對於咖啡還是瞭解挺多的，不過對於咖啡的一些比較冷門的知識不知道有幾個人真正地聽說過呢?
這些冷門的咖啡知識，您認識幾個呢
在這裏，中國咖啡網的小編和大家一起看看，咖啡的這些冷門知識，真正地瞭解一杯香濃咖啡背後有着如何的祕密~!
一、據說咖啡是牧羊人發現的
最廣泛流傳的是：一位名爲 Kaldi 的埃塞俄比亞牧羊人發現自己的動物在喫完成熟的咖啡豆後，變得異常興奮。
二、摩卡這個名字來自也門港口穆哈(Mocha)
穆哈是世界上第一個將咖啡豆輸出到全世界的港口城市。據說也門的咖啡豆擁有巧克力的品質，這種特質使現在含有巧克力的咖啡被稱作摩卡。
三、咖啡樹需要大量的水
人們總在談論生產牛肉要用掉多少水，但據 FoodBev.com 的調查顯示，一磅牛肉需要1800加侖(約6814升)水，而一磅咖啡需要 2500加侖(約9464升)。
四、埃塞俄比亞獨有數千珍貴品種
我們所喝的咖啡來自幾個不同種類，但在埃塞俄比亞的森林之中，有着數千不同品種的咖啡，他們都還未被大規模種植。
五、烘焙師經常一次性購買一年的咖啡儲量
種植咖啡的國家一般是一年一摘(有些是一年兩摘)，所以烘培師會一次性購買一年的咖啡儲量，一般通過特殊的儲存技術保持咖啡的新鮮度。儘管綠色的咖啡豆會被放置在倉庫中數月，但他們通常是在烘焙的當天從倉庫中取出。
六、貓屎咖啡確有其事
亞洲狸貓是爲大衆所知會喫野生咖啡果的貓科動物。咖啡果在他們的消化道中進行發酵，然後排出。一般認爲是這個過程給了咖啡都不可思議的風味，但有限的數量使得它們十分昂貴。
如果你覺着這還不算稀有的話，泰國的一個保護區內，大象們也在做着同樣的事，這便是黑色象牙咖啡(Black Ivory Coffee)。
七、你可以以很低價格喝到世界上最好的咖啡
咖啡在商品中實在是很特別，因爲即便是最貴的咖啡，帶回家煮就會變得十分便宜。可能 Bill Gates 喝的酒比你喝的貴，但你可以和世界第一富翁喝一樣的咖啡!
八、鑑定師品嚐咖啡時，都是大口大口地喝
爲了能夠對咖啡風味有全面的瞭解，鑑定師們會大口喝咖啡，使它們流串過整個口腔，因爲口腔的不同部分對不同口味的靈敏度不一。(舌頭對應甜味，喉嚨後部對應苦味)。
九、研磨是製造咖啡的必要環節
採摘後的咖啡豆會很快變質，因此，如果你想做一杯儘可能濃香的咖啡，買回咖啡豆後在家研磨。咖啡店往往會花費數千美金在研磨機上，就爲了保證正確、精準以及高度可調的研磨粒度。
十、咖啡在兩分鐘內喪失70%的風味
根據官方咖啡專家的標準，15分鐘後咖啡就會變味。
通過以上這些咖啡知識，你可以更好地認識咖啡，更好地瞭解何爲貓屎咖啡，更好地體驗一杯香濃咖啡背後的一道道工序之重要性，因此說一杯完美的咖啡蘊含了太多的東西，值得我們用心去品味!
