作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-29 03:51:08
想嘗試Home Café,但又不知道什麼樣的咖啡器具合適?
別擔心,今天咖啡頻道就攜手臉書人氣博主,All ABOUT COFFEE的 Ahn Yeoung Cheol 先生(在臉書上爲普通咖啡愛好者講解專業咖啡知識而受歡迎)爲大家介紹不同咖啡萃取器具的不同特點。
想在家嘗試沖泡咖啡的你,快來看看適合你的咖啡器具是哪一款吧
手衝滴濾咖啡壺 ▏法蘭絨手衝壺 ▏法壓壺 ▏虹吸壺 ▏水滴咖啡壺 ▏意式濃縮咖啡機
[手衝滴濾咖啡壺]
-適合品嚐單品咖啡本身的香味
-口感:餘味清爽
-咖啡的味道會根據操作的手法和水流大小有所變化,需一定的熟練度,但也因此可以根據口味調節咖啡的口感
-因濾紙可過濾掉脂肪成分,口感偏無脂感
[法蘭絨手衝壺]
- 適合品嚐單品咖啡本身的香味
-口感絲滑濃稠
-因可以沖泡出咖啡的脂肪成分,味道香醇
-相比濾紙,不便於清理
-濾布用久了會吸收咖啡脂,影響咖啡的味道
[法壓壺]
-簡單易操作
-可以根據浸泡時間和水溫的變化調節咖啡的口感
-沒有濾掉特定成分的功能,所以味道會稍渾些
[虹吸壺]
-吸水速度快、萃取時間短、味道溫和細緻,但是缺乏咖啡濃厚的香味
-如調節不好蒸汽壓,會萃取過量
-操作熟練之後,萃取出來的咖啡味道偏差會很小
-因其是玻璃產品,而且使用酒精燈,操作時需注意安全
[水滴咖啡壺]
-常溫 3~12小時冷水慢速萃取
-萃取時間較長,口感細膩,有獨特的咖啡香
-放置3~4天,口感更佳
-方便存放,可以保存在瓶子或杯中,方便隨時飲用。
[意式濃縮咖啡機]
-非浸泡水煮,而是用高壓氣萃取
-可在20~30秒之內,將咖啡的脂肪、纖維質等成分一起萃取出,口感強烈
-設置的參數影響咖啡萃取結果,不易操作
-可製作多種Espresso調製飲品
-相比其它器具,價格高
怎麼樣?找到適合您口味的咖啡器具了嗎?
*感謝 All ABOUT COFFEE的 Ahn Yeoung Cheol 先生分享以上內容
轉載於@咖啡頻道_Coffeetvcn
2015-08-26 14:16:28 責任編輯:未知
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