作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 星巴克 > 2024-11-25 18:30:33
面對於亞洲地區的茶文化,上海星巴克正實施一項名叫咖啡教室的服務,其內容是:如果三四個人一起去喝咖啡,星巴克就爲他們配備一名專門服務的咖啡師。咖啡師會耐心地講解,使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時,體味到星巴克的咖啡文化。顧客獲得心理上的滿足,而贏家當然是星巴克。在與中國根深蒂固的茶文化一戰中,星巴克以兵不血刃的體驗式營銷贏得了具有巨大消費能力的白領人羣。
1996年,星巴克在東京開第一家海外連鎖店,6年後已打入全球32個市場,擁有6千多家連鎖店,現在每天以開三四家連鎖店的速度成長,而且每杯咖啡的價錢是其它咖啡店的兩倍。其魔力何在?
《公司精神》一書的作者指出:“星巴克成功地營造了一種以星巴克式體驗爲特點的咖啡宗教。”據稱,星巴克的“體驗營銷”方式是使它擁有獨特魅力的一個法寶,而這其中咖啡師功不可沒。在星巴克,客人和咖啡師之間、客人和客人之間的互動是其特徵之一。這裏咖啡的種類繁多,顧客的選擇性較大,你可以喝到任何一種咖啡;其次,它是新鮮的,這裏能找到充滿活力地爲你煮咖啡、不厭其煩地教你喝咖啡的人。你看着很Global的裝潢壁飾、吧檯、調理櫃,握着杯子會恍然置身在美國的紐約。
隨着星巴克等世界知名咖啡企業殺入中國,咖啡師這一新職業正在變得炙手可熱。
2015-09-06 16:31:33 責任編輯:未知
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