當我把各大洲中比較出名的豆子烘的差不多後，我的心頭摯愛給了耶加雪菲。耶加的身材很瘦小，像顆小豆芽一樣又細又長，所以即使有時我忘記貼生豆的標籤，也絕不會認錯她。

耶加的豆子分成5個等級，現在見的最多的就是耶加雪菲G2，而最高的等級G1是非常少見的了。拿到手的耶加雪菲G2瑕疵豆已經很少了。有時我也會懷疑拿到手的豆子，是不是真的像賣家說的那樣的等級，但其實不用糾結這個，攤開看看瑕疵豆，就分的清一二了。而那些莊園的豆子，一是看生豆，二是看烘出來之後的口感。買豆賣豆做的都是長久生意，相信賣家也不會這樣去糟蹋自己的信譽。

耶加雪菲這個地方貼近西達摩，耶加雪菲的豆子原本都是劃給西達摩產區的，但是因爲風格獨特，西達摩容不下，自立門戶了。而現在狀況就剛好相反了，耶加雪菲產區不好的豆子便劃去給西達摩充數了。

西達摩的日曬豆我也烘過，口感香氣的確都有耶加的影子，但就像是縮小版的耶加，花香果香都沒有耶加那麼濃。非洲產區的豆子都有豐富的果香還有花香，我心裏總覺得那片土地能孕育出這麼多出色的豆子，那裏的土壤一定非常肥沃。從那片土地種出來的咖啡豆，就像是出自水果王國的豆子一樣，都蘸上了果香。耶加雪菲蘸上的是檸檬，淺焙過後，蓋上了檸檬的清新，入口的時候就像是咬了一口橘子，如果拿來做冰滴，經過冰塊滴濾，她的花香就會變得更加明顯。但是無論是冷的還是熱的，她始終就像她的外表那樣，纖纖的，淡淡的，不會太刺激，只會覺得很幽婉。


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