coffee brewing ratios 咖啡萃取比率

精品咖啡学

摩卡壶用的咖啡粉是否要压实？摩卡壶咖啡粉研磨多细合适？

用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实?在网上看到的摩卡壶使用方法，一种是放好咖啡粉后压实，还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平，哪一种是正确的方法，或者说两种都可以...

精品咖啡学

Espresso的萃取技术 意式浓缩咖啡布粉与压粉的正确做法

两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。一...

精品咖啡学

主流的咖啡饮料种类有哪些？美式拿铁卡布奇诺摩卡的区别

随着国际现磨咖啡品牌星巴克、costa等直营店进驻中国，国内兴起了一股咖啡热潮，众多商家不断为咖啡饮品大造文章，除了消费成本较高的现磨咖啡外，平民化的速溶咖啡跟...