星巴克面臨的困境:市場增速放緩,競爭加劇

作者:億歐網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-25 07:21:36

  星巴克是目前全球最大的咖啡連鎖店,成立於1971年。公開數據顯示,在2007年,星巴克的單店銷售額十幾年來出現第一次下滑,同時公司股價也應聲下跌。到2008年1月份時,星巴克的股價已經下跌了超過50%,爲了改善這種狀況,創始人舒爾茨重新出山擔任公司CEO。但是由於美國經濟大環境的不景氣,舒爾茨的出現並沒有帶來反轉,星巴克5月公佈的財務報表顯示,星巴克在第二季度的利潤縮水28%,將可能面臨自2000年以來第一次全年利潤下降的危險。截止到2007年7月份星巴克公司股價已經下滑到2006年最高峯的1/3,回到了2003年的水平。

  而到了2008年到2009年間,星巴克的利潤危機繼續加大。因爲美國市場的不景氣,作爲大本營的星巴克美國的業務下滑得非常厲害,2009年第一季度的全年利潤下降了69%。在業績增速放緩陣痛後, 2010年星巴克營業額回升13.8%,並且達到了40年來的歷史最高水平,但是此時美國咖啡市場的增長幅度只有8%,因此整體的咖啡消費速度在放緩。

  股價一路疲軟的同時,同業競爭者卻虎視眈眈。2013年初,英國咖啡連鎖品牌COSTA中國區運營總監邱子豹公開表示“未來3年,公司將在中國內地新開250家門店”。對於星巴克而言,競爭對手除了定位於高端咖啡市場的COSTA,還有定位於價廉物美的麥當勞“麥咖啡”近。由此可見,對於星巴克而言,無論是在美國還是在中國,其發展之路並不那麼好走,存在曲折與阻力。

  “社交媒體+O2O”營銷模式扭轉局面

  爲了走出困境, 星巴克建立了“官方網站+網絡社區+社交媒體”三者緊密結合的線上運營思路,爲了更好的實現O2O,2011年8月星巴克還開通了購物網站(starbucksstore.com)。從O2O的角度來講,星巴克的線上(online)部分已經高效承擔了品牌營銷、產品銷售及客戶關係管理的三重作用;因此,在結合移動互聯網特點的基礎上,通過移動支付領域的不斷創新,星巴克的線上和線下已經了實現高效融合。

  1.互聯網O2O,大展風頭

  2000年以後的互聯網可謂風華正茂,一批批的追隨者大批湧來,要想更快速的通過互聯網影響消費者、吸引消費者,除了本身的品牌優勢以外,企業最需要做的就是:拿什麼來吸引消費者和怎麼來更好的影響消費者。星巴克在不斷地探索中,做出了衆多改變其O2O命運的舉措,並且一舉成名,具體措施主要包括以下幾個方面。

  (1)通過社交網絡,進行線上品牌推廣,推動線下消費轉化

  2004年以後社交網絡發展日趨成熟,Facebook、YouTube、Twitter先後上線,因此此時通過社交網絡進行線上品牌推廣的時機已經非常成熟。爲了能夠在社交網絡進行品牌推廣,星巴克成立了專門的社會化營銷團隊,負責社交網絡賬號的運營。之後星巴克進軍了YouTube、Facebook、Twitter、Foursquare、Google等等。在社交網絡與顧客互動,不僅分享星巴克的相關信息,還分享轉發衆多顧客感興趣的內容;在Foursquare爲滅艾滋病捐款25萬美元,在Google上通過Google Offer捐贈支持美國創造就業的倡議,通過公益提升自己的品牌形象。

  通過這些努力,星巴克獲得了很好的宣傳效果:截至到2013年4月17日,星巴克的YouTube賬號訂閱用戶達到17587位,其視頻被觀看次數達749萬次;同時星巴克的Facebook賬號共收到過“喜歡”(Like)3426萬次;而其Instagram賬號有粉絲118萬人,Twitter賬號更是有高達365萬的粉絲數;同時其Google+賬號粉絲數也高達153萬個。如今,星巴克已經發展成爲Facebook、Twitter等社交媒體上最受歡迎的食品公司。

  同時星巴克的這些努力也獲得了很多的肯定:一方面取得了社會化媒體營銷的大獎;另一方面在美國餐飲新聞網、美國主流的三大社交媒體及社交網絡(Facebook、Twitter和YouTube)爲衡量指標的各大餐飲企業社交化程度排名中,以107.09的絕對優勢奪冠。

  (2)通過網上社區,鼓勵線上反饋,改善線下服務

  2008年,舒爾茨的迴歸使得星巴克的互聯網之路走得更加順暢、更加精彩。舒爾茨上任不久就指出了重視用戶反饋的重要性,併發布了My Starbucks Idea網上社區。在這個網上社區,客戶可以針對星巴克的某個問題提供自己的建議和思路,對星巴克留言,評論星巴克的產品,進行優惠互動,從而幫助星巴克聽取羣衆意見,更好融入到了羣衆中。

  很顯然,這個網上社區成功了,這種網上反饋、線下改善的策略成功了,星巴克的互聯網之路又一次開花結果,很多消費者都通過這個網站給星巴克提建議。截止2013年3月My Starbucks Idea成立五週年時,星巴克共收到了15萬條的意見和建議,其中有277條建議被星巴克實施,並最終提升了星巴克的服務品質,贏得了消費者的信任,尤其建立並提升了星巴克在年輕消費者心目中的品牌形象:關注顧客,聆聽顧客,關注服務。

  (3)通過免費網絡,提供上網服務,吸引線下消費

  提高客戶黏性是每個企業樂於追求的目標,星巴克在這方面自然不甘落後,開創了一種獨特的零售體驗——爲客戶提供除工作場所和家庭外的“第三空間”。星巴克咖啡的核心客戶羣在25歲到40歲之間,經過長期的市場調研,星巴克發現這部分羣體每月平均進店消費18次,其中90%是互聯網用戶,並且越來越多的顧客會帶筆記本電腦喝咖啡。針對這種情況,星巴克提出了吸引顧客上門和停留更久的前瞻性措施——提供無線上網服務。

  2001年,星巴克與微軟合作開始爲顧客提供Wi-Fi收費網絡服務,此項措施一經推出就吸引住了消費者。2004年,星巴克又與美國最大的公衆網“T-Mobile HotSpot”合作推出無線熱點(Hot Spot)服務,在美國本土約3100個咖啡店安裝了Wi-Fi,使顧客在享用美味咖啡的同時盡情地上網衝浪。自這項服務開展以來,顧客平均每個月在店中上網8次。

2014-06-19 17:50:20 責任編輯:億歐網

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