保留需要注重的事項:

　　1.儘量採辦新奇的咖啡，一般是單向閥包裝，請注重包裝上的出產日期，當然是越接近採辦日期越好。建議採辦半磅包裝，即使你需要一磅的豆子。因爲沒打開包裝可恰當延遲咖啡的保留期。

　　2.打開的咖啡豆請置於密封瓶內避光保留，選用密封性好的密封瓶，儘量放在避免光源直射的處所。如不美觀你的密封瓶是透明的，可用深色紙由在密封瓶外。

　　3.咖啡豆請不要放在冰箱保留。這並不是正確的體例。過低溫度會鎖住咖啡的噴香味。

　　4.拆封的咖啡請於兩週內喝完，這也是爲什麼建議你採辦半磅裝的咖啡。

　　5.如不美觀有前提，最好是備有磨豆機，在衝煮咖啡前磨豆子，如不美觀是在採辦時請咖啡店代爲磨粉，咖啡粉的保鮮時刻會縮短，要儘快飲用。因爲咖啡磨成粉增年夜了咖啡與空氣的接觸面積，噴香味與風味會更快地揮發。