4.1.4

'42770'

'33'

'咖啡奶泡製作過程 MILK BLISTERS'

'/uploads/allimg/151023/12453J2L-0.jpg'

'咖啡,奶泡,製作過程,MILK,BLISTERS,奶泡,製作'

'奶泡製作 將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱。(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，'

'187'

'1'

'未知'

'9'

'/views-42770'

'0'

'0'

''

'2015-10-23 12:45:42'

'2015-10-23 12:45:37'

'42605'

''

''

''

''

''

''

''

''

''

''

''

''

NULL

'<center>
	<img alt="soso_tc_slider_img" src="/uploads/allimg/151023/12453J2L-0.jpg" /></center>
<p>
	　　奶泡製作</p>
<p>
	　　將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。</p>
<p>
	　　將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱。(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。)</p>
<p>
	　　將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因爲是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可;次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。</p>
<p>
	　　移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。</p>
<p>
	　　拉花方式</p>
<p>
	　　GARLAND WAY</p>
<p>
	　　咖啡拉花的方法可以分爲三大類：直接倒入成形法、手繪圖形法和篩網圖形法。</p>
<p>
	　　直接倒入成形法</p>
<center>
	<img alt="你喝咖啡千百遍 拉花待你如初戀" height="305" src="/uploads/allimg/151023/12453IY9-1.jpg" width="400" /></center>
<p>
	　　直 接倒入成形法所指的就是使用發泡後的牛奶，在其還未產生牛奶與奶泡分離狀態之下，迅速將其直接倒入Espresso之中，在牛奶、奶泡與Espresso 融合到一定的飽和狀態後，運用手部的晃動技巧使牛奶泡利用水紋波動的原理，浮置於Espresso的表面上，並利用各種不同的晃動控制技巧而形成各式各樣 的圖形。其形成的圖形又分爲兩大類，第一類爲各種心形與葉子形狀線條的組合圖形。第二類爲具象的動植物線條圖形。</p>
<center>
	<img alt="你喝咖啡千百遍 拉花待你如初戀" height="240" src="/uploads/allimg/151023/12453JV4-2.gif" width="320" /></center>
<p>
	　　直 接倒入成形法是咖啡拉花技巧中最困難的方式。因爲這種方式必須注意各種細節，從Espresso的狀態、牛奶發泡的方式與組織細緻程度，到兩者融合方式的 技巧，再加上直接倒入成形法，拉花圖案成形的時間是十分短暫的，所以還需要非常流暢而且有節奏的動作和迅速精確的手部晃動技術，而大部分人就會因爲沒有辦 法達到這些要求而退卻，因此想要成爲真正的咖啡拉花高手，就要不斷地認真練習哦!</p>
<p>
	　　手繪圖形法</p>
<center>
	<img alt="你喝咖啡千百遍 拉花待你如初戀" height="380" src="/uploads/allimg/151023/12453K291-3.gif" width="380" /></center>
<p>
	　　手 繪圖形法，就是在已經完成Espresso與牛奶、奶泡融合的咖啡上，利用融合時產生的白色圓點或不規則圖形，使用牙籤或針狀物，沾用可可粉或巧克力等醬 料，在咖啡表面勾畫出各種圖形。其圖形大部分可分爲兩種，一種爲規則的幾何圖形，多是使用各種顏色的醬料在完成融合的咖啡表面上，先畫出基本的線條，再利 用牙籤或針狀物勾畫出各種規則的幾何圖形。另一種爲具象的圖案，例如，人像、貓、狗、熊貓等動物圖形。</p>
<p>
	　　篩網圖形法</p>
<center>
	<img alt="你喝咖啡千百遍 拉花待你如初戀" height="396" src="/uploads/allimg/151023/12453J036-4.jpg" width="490" /></center>
<p>
	　　篩 網圖形法的原理十分簡單，一般來說分爲兩種表現方式，第一種方式就是在牛奶做完發泡動作後，先靜置約30秒左右讓牛奶跟奶泡產生一定程度的分離效果，然後 利用湯勺先擋住部分的奶泡，讓牛奶跟Espresso先行融合，再使用湯勺將奶泡覆蓋在咖啡表層形成雪白狀的表面，之後利用刻有各種圖形或字樣的網版或篩 網，放置於距離咖啡表面約1cm處，撒上可可粉或肉桂粉在各式網版及篩網上，使咖啡表面呈現各種圖形或字樣。</p>
<center>
	<img alt="你喝咖啡千百遍 拉花待你如初戀" height="400" src="/uploads/allimg/151023/12453K437-5.jpg" width="352" /></center>
<p>
	　　第二種方式與第一種做法相似，但不同之處在於，牛奶做完打泡動作之後不要等待，直接讓牛奶泡跟Espresso進行融合動作，要特別注意不要在咖啡表面產生白色的奶泡。</p>
<p>
	　　篩網圖形法是所有咖啡拉花技巧中最簡單的方式，你可以自己刻出各種圖形或字樣的網版，也可以再配上簡單的手繪圖形法加以變化，創造出更多有趣的圖案。</p>
<center>
	<img alt="你喝咖啡千百遍 拉花待你如初戀" height="299" src="/uploads/allimg/151023/12453I3a-6.jpg" width="500" /></center>
<p>
	　　每個拉花師都是一枚</p>
<p>
	　　藝術家，用手中的奶泡勾勒出可愛的童話世界，讓咖啡苦澀的味道，變得甜蜜溫馨了起來。找個時間試試看吧，享受它美妙的製作過程&hellip;&hellip;</p>
'

'咖啡,奶泡,製作過程,MILK,BLISTERS,奶泡,製作'

array (
  '咖啡' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%92%96%E5%95%A1.html',
  '奶泡' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%A5%B6%E6%B3%A1.html',
  '製作過程' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E9%81%8E%E7%A8%8B.html',
  'MILK' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-MILK.html',
  'BLISTERS' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-BLISTERS.html',
  '製作' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E8%A3%BD%E4%BD%9C.html',
)

array (
)

array (
  'id' => '42769',
  'catid' => '33',
  'title' => '你喝咖啡千百遍 拉花待你如初戀',
  'thumb' => '/uploads/allimg/151023/1244154648-0.jpg',
  'keywords' => '你喝,咖啡,千百,拉花,待你,初戀,一杯,咖啡,配上,美麗,',
  'description' => '煮一杯咖啡，再配上美麗的拉花，多麼美妙~以下附有拉花教程，來體驗一下。 咖啡拉花 不管你喜不喜歡喝咖啡，對這貌美的拉花咖啡一定都沒有抗抵力吧~拉花咖啡是拿鐵咖啡的一種演變，而拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種。咖啡與牛奶交融的綿密糅合，造就',
  'hits' => '131',
  'uid' => '1',
  'author' => '未知',
  'status' => '9',
  'url' => 'https://gafei.com/views-42769',
  'link_id' => '0',
  'tableid' => '0',
  'inputip' => '',
  'inputtime' => '1445575457',
  'updatetime' => '1445575455',
  'displayorder' => '42604',
  'source' => '',
  'buyurl' => '',
  'videourl' => '',
  'wjm' => '',
  'biaoti' => '',
  'shopurl' => '',
  'litpic2' => '',
  'litpic3' => '',
  'beanrank' => '',
  'local' => '',
  'tel' => '',
  'gevideocode' => '',
  'myurl' => NULL,
)

array (
  'id' => '42883',
  'catid' => '33',
  'title' => 'SammyLin 「圈圍法」定義 咖啡師拉花的技巧',
  'thumb' => '/uploads/allimg/151023/1Q11H939-0-lp.jpg',
  'keywords' => 'SammyLin,圈圍,定義,咖啡,師拉,花的,技巧,Sam',
  'description' => 'SammyLin 「圈圍法」定義：此法由華裔咖啡師Sammy Lin發明，形成於2003年，是一種完全有別於傳統手法的咖啡拉花藝術，多用於Cappuccino製作 。先萃取一份Espresso，再用勺子將奶泡沿杯壁圈入至半滿，推擠咖啡油脂在杯中形成色塊，再注滿牛奶。根據色塊的不同',
  'hits' => '136',
  'uid' => '1',
  'author' => '未知',
  'status' => '9',
  'url' => 'https://gafei.com/views-42883',
  'link_id' => '0',
  'tableid' => '0',
  'inputip' => '',
  'inputtime' => '1445595048',
  'updatetime' => '1445595077',
  'displayorder' => '42716',
  'source' => '',
  'buyurl' => '',
  'videourl' => '',
  'wjm' => '',
  'biaoti' => '',
  'shopurl' => '',
  'litpic2' => '',
  'litpic3' => '',
  'beanrank' => '',
  'local' => '',
  'tel' => '',
  'gevideocode' => '',
  'myurl' => NULL,
)

'1445575542'

'1445575537'

'咖啡奶泡製作過程 MILK BLISTERS_咖啡拉花_咖啡知識_中國咖啡網'

'咖啡,奶泡,製作過程,MILK,BLISTERS,奶泡,製作'

'奶泡製作 將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱。(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，'

array (
  'id' => '33',
  'pid' => '4',
  'pids' => '0,4',
  'name' => '咖啡拉花',
  'dirname' => 'kafeilahua',
  'pdirname' => 'kafeizhishi/',
  'child' => 1,
  'childids' => '33,307,308',
  'thumb' => '',
  'show' => '1',
  'setting' => 
  array (
    'edit' => 1,
    'disabled' => 0,
    'getchild' => 1,
    'linkurl' => '',
    'urlrule' => 3,
    'seo' => 
    array (
      'list_title' => '咖啡拉花視頻_咖啡拉花培訓_咖啡拉花教程',
      'list_keywords' => '',
      'list_description' => '咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。拉花起源關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度',
    ),
    'template' => 
    array (
      'pagesize' => 20,
      'mpagesize' => 20,
      'page' => 'page.html',
      'list' => 'list.html',
      'category' => 'category.html',
      'search' => 'search.html',
      'show' => 'show.html',
    ),
    'cat_field' => '',
    'module_field' => '',
    'html' => 0,
  ),
  'displayorder' => '0',
  'acount' => '479',
  'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
  'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
  'mid' => 'article',
  'pcatpost' => 1,
  'topid' => '4',
  'domain' => '',
  'catids' => 
  array (
    0 => '33',
    1 => '307',
    2 => '308',
  ),
  'is_post' => 1,
  'mobile_domain' => '',
  'tid' => 1,
  'url' => '/list-kafeilahua.html',
  'total' => 295,
  'field' => 
  array (
  ),
)

array (
  'id' => '4',
  'pid' => '0',
  'pids' => '0',
  'name' => '咖啡知識',
  'dirname' => 'kafeizhishi',
  'pdirname' => '',
  'child' => 1,
  'childids' => '4,5,187,6,33,307,308,50,53,54,55,57,58,59,60,61,657,62,93,94,100,101,170,171,172,102,656,104,106,107,109,201,306,202,286,287,324,329,369,371,373,375,376,386,388,391,392,393,659,661,663,664,665,666,668,669,670,671,672,673',
  'thumb' => '',
  'show' => '1',
  'setting' => 
  array (
    'edit' => 1,
    'disabled' => 0,
    'getchild' => 1,
    'linkurl' => '',
    'urlrule' => 3,
    'seo' => 
    array (
      'list_title' => '咖啡知識_咖啡的好處_咖啡知識大全_咖啡知識培訓資料',
      'list_keywords' => '',
      'list_description' => '咖啡知識與咖啡文化集錦 咖啡是什麼?簡單的說就是一種普通的飲料,世界三大飲料之一。全球貿易量僅次於石油,在世界上比茶更流行的飲料。',
    ),
    'template' => 
    array (
      'pagesize' => 20,
      'mpagesize' => 20,
      'page' => 'page.html',
      'list' => 'list.html',
      'category' => 'category.html',
      'search' => 'search.html',
      'show' => 'show.html',
    ),
    'cat_field' => '',
    'module_field' => '',
    'html' => 0,
  ),
  'displayorder' => '0',
  'acount' => '26934',
  'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
  'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
  'mid' => 'article',
  'pcatpost' => 1,
  'topid' => '4',
  'domain' => '',
  'catids' => 
  array (
    0 => '4',
    1 => '5',
    2 => '187',
    3 => '6',
    4 => '33',
    5 => '307',
    6 => '308',
    7 => '50',
    8 => '53',
    9 => '54',
    10 => '55',
    11 => '57',
    12 => '58',
    13 => '59',
    14 => '60',
    15 => '61',
    16 => '657',
    17 => '62',
    18 => '93',
    19 => '94',
    20 => '100',
    21 => '101',
    22 => '170',
    23 => '171',
    24 => '172',
    25 => '102',
    26 => '656',
    27 => '104',
    28 => '106',
    29 => '107',
    30 => '109',
    31 => '201',
    32 => '306',
    33 => '202',
    34 => '286',
    35 => '287',
    36 => '324',
    37 => '329',
    38 => '369',
    39 => '371',
    40 => '373',
    41 => '375',
    42 => '376',
    43 => '386',
    44 => '388',
    45 => '391',
    46 => '392',
    47 => '393',
    48 => '659',
    49 => '661',
    50 => '663',
    51 => '664',
    52 => '665',
    53 => '666',
    54 => '668',
    55 => '669',
    56 => '670',
    57 => '671',
    58 => '672',
    59 => '673',
  ),
  'is_post' => 1,
  'mobile_domain' => '',
  'tid' => 1,
  'url' => '/list-kafeizhishi.html',
  'total' => 11421,
  'field' => 
  array (
  ),
)

1

array (
  'catid' => '33',
)

array (
  'id' => '33',
  'pid' => '4',
  'pids' => '0,4',
  'name' => '咖啡拉花',
  'dirname' => 'kafeilahua',
  'pdirname' => 'kafeizhishi/',
  'child' => 1,
  'childids' => '33,307,308',
  'thumb' => '',
  'show' => '1',
  'setting' => 
  array (
    'edit' => 1,
    'disabled' => 0,
    'getchild' => 1,
    'linkurl' => '',
    'urlrule' => 3,
    'seo' => 
    array (
      'list_title' => '咖啡拉花視頻_咖啡拉花培訓_咖啡拉花教程',
      'list_keywords' => '',
      'list_description' => '咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。拉花起源關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度',
    ),
    'template' => 
    array (
      'pagesize' => 20,
      'mpagesize' => 20,
      'page' => 'page.html',
      'list' => 'list.html',
      'category' => 'category.html',
      'search' => 'search.html',
      'show' => 'show.html',
    ),
    'cat_field' => '',
    'module_field' => '',
    'html' => 0,
  ),
  'displayorder' => '0',
  'acount' => '479',
  'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
  'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
  'mid' => 'article',
  'pcatpost' => 1,
  'topid' => '4',
  'domain' => '',
  'catids' => 
  array (
    0 => '33',
    1 => '307',
    2 => '308',
  ),
  'is_post' => 1,
  'mobile_domain' => '',
  'tid' => 1,
  'url' => 'https://gafei.com/list-kafeilahua.html',
  'total' => 295,
  'field' => 
  array (
  ),
)

'module-article-33'

array (
  307 => 
  array (
    'id' => '307',
    'pid' => '33',
    'pids' => '0,4,33',
    'name' => '奶泡',
    'dirname' => 'naipao',
    'pdirname' => 'kafeizhishi/kafeilahua/',
    'child' => 0,
    'childids' => 307,
    'thumb' => '',
    'show' => '1',
    'setting' => 
    array (
      'edit' => 1,
      'disabled' => 0,
      'getchild' => 1,
      'linkurl' => '',
      'urlrule' => 3,
      'seo' => 
      array (
        'list_title' => '奶泡_打奶泡_手動打奶泡_奶泡怎麼打_打奶泡機器',
        'list_keywords' => '',
        'list_description' => '目的：牛奶體積變多而輕，可以浮在咖啡表面，口感綿密，可以拉花造型原理：通常可分兩個步驟打發：空氣打入牛奶，使牛奶包覆空氣發泡成小泡沫——打綿：發泡後的牛奶，在利用漩渦，把大泡打成小泡，使奶泡變更綿密——',
      ),
      'template' => 
      array (
        'pagesize' => 20,
        'mpagesize' => 20,
        'page' => 'page.html',
        'list' => 'list.html',
        'category' => 'category.html',
        'search' => 'search.html',
        'show' => 'show.html',
      ),
      'cat_field' => '',
      'module_field' => '',
      'html' => 0,
    ),
    'displayorder' => '0',
    'acount' => '137',
    'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
    'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
    'mid' => 'article',
    'pcatpost' => 1,
    'topid' => '4',
    'domain' => '',
    'catids' => 
    array (
      0 => '307',
    ),
    'is_post' => 1,
    'mobile_domain' => '',
    'tid' => 1,
    'url' => 'https://gafei.com/list-naipao.html',
    'total' => 137,
    'field' => 
    array (
    ),
  ),
  308 => 
  array (
    'id' => '308',
    'pid' => '33',
    'pids' => '0,4,33',
    'name' => '拉花',
    'dirname' => 'lahua',
    'pdirname' => 'kafeizhishi/kafeilahua/',
    'child' => 0,
    'childids' => 308,
    'thumb' => '',
    'show' => '1',
    'setting' => 
    array (
      'edit' => 1,
      'disabled' => 0,
      'getchild' => 1,
      'linkurl' => '',
      'urlrule' => 3,
      'seo' => 
      array (
        'list_title' => '[第{page}頁{join}]{catpname}{join}{modname}{join}{SITE_NAME}',
        'list_keywords' => '',
        'list_description' => '',
      ),
      'template' => 
      array (
        'pagesize' => 20,
        'mpagesize' => 20,
        'page' => 'page.html',
        'list' => 'list.html',
        'category' => 'category.html',
        'search' => 'search.html',
        'show' => 'show.html',
      ),
      'cat_field' => '',
      'module_field' => '',
      'html' => 0,
    ),
    'displayorder' => '0',
    'acount' => '158',
    'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
    'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
    'mid' => 'article',
    'pcatpost' => 1,
    'topid' => '4',
    'domain' => '',
    'catids' => 
    array (
      0 => '308',
    ),
    'is_post' => 1,
    'mobile_domain' => '',
    'tid' => 1,
    'url' => 'https://gafei.com/list-lahua.html',
    'total' => 158,
    'field' => 
    array (
    ),
  ),
)

'/views-42770-[page].html'

''

'https://test.gafei.com/views-42770'

array (
  's' => 'article',
  'c' => 'show',
  'id' => '42770',
  'm' => 'index',
)