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illy咖啡成立于1933年，是是意大利的的餐饮公司，中文名叫意利～illy公司也是全球最早出售预磨咖啡粉公司，在意大利当地的咖啡馆大部分都喜爱使用liiy公司专门为浓缩咖啡拼配的咖啡豆/咖啡粉制作意式咖啡产品。
该公司制作的浓缩咖啡粉/原豆均为拼配咖啡豆。拼配咖啡豆最大的优点在于成本相对便宜，而且能通过各地区咖啡豆特点优点进行取长补短，弥补一个地方咖啡豆因每年风土气候的变化，所产生对味道表现的影响。能更加确保每一罐意式咖啡豆/粉味道的均衡，已经长期的稳定。
illy浓缩咖啡粉怎么喝？
Illy咖啡粉有100%阿拉比卡咖啡豆烘焙完成后研磨而成，有别于速溶咖啡由煮制后的咖啡进行浓缩干燥，能直接溶于水中。前街咖啡（FrontStreet Coffee）提醒各位小伙伴，illy浓缩咖啡粉需要在冲泡后使用过滤工具隔走咖啡渣/使用专门的意式浓缩咖啡机进行增压式冲泡出浓度较高的咖啡。
如果是家庭/办公室冲泡illy的浓缩咖啡粉前街咖啡（FrontStreet Coffee）比较推荐大家使用法压咖啡壶进行浸泡。
法压壶的结构简单、原理简单、操作简单。整个法压壶就是一个耐热玻璃容器与一个带压杆的金属滤网组成。制作咖啡时只要把咖啡粉与热水浸泡在玻璃容器中，再用带压杆的金属滤网过滤咖啡渣，得到一杯相对干净的咖啡。整个冲泡咖啡过程的人工操作部分共三步，分别是倒粉，倒水与压杆。
由于是预研磨咖啡粉，咖啡粉的颗粒大小是针对意式浓缩咖啡机研磨，因此会相对较细。因此推荐大家使用80摄氏度的水浸泡3分钟即可获得口感浓郁的咖啡。
操作过程，其实真的非常便捷，以15g咖啡粉为例，把研磨好的咖啡粉倒入壶内，再倒入225-240ml的热水，抽起压杆，盖上壶盖，等待3分钟。然后缓慢压下压杆，使金属滤网压制壶身的1/4处，避免底部的细粉涌至上方。