1、如何選擇咖啡豆?

　　首要看的還是價格，一份價錢一份的道理還是值得借鑑的，但並不表明貴的就一定好的，但便宜的就99%買不到高品質的商品。對於咖啡豆也是一樣，通常中高品質的咖啡豆，227g包裝的咖啡豆價格都在50以上。

　　其次，看新鮮度，越新鮮的咖啡豆味道也會越好。咖啡豆自烘焙出爐起，咖啡豆本身香味的量就是固定的，咖啡豆放置的時間越久，香氣散失越嚴重，那麼我們所能喝到的咖啡中的香味也就越少。那麼咖啡的香氣就會越淡，反之，咖啡的味道也會越水，越苦。

　　最後，喝味道，現在淘寶一搜，咖啡豆一堆一堆的，又不知道買家好了。我們給出的建議是，可以在多家店鋪少量購買，這樣多喝幾次，就能找到最適合您口味的咖啡了。

　　2、咖啡的味道好壞判斷?

　　咖啡豆好壞，不是內行，很難直接從外表上看出來，重要的還是要喝。一杯咖啡的品質，我們主要從四個方面來考覈。

　　酸、苦、甜：一杯符合大標準的咖啡豆，通常可以酸、苦平衡，有回甘。當然，還得依據咖啡豆本身的產地進行判斷，通常：非洲的咖啡豆多偏向酸，如：耶加雪啡，亞洲的咖啡豆多偏向苦，如：曼特寧，而拉枯美洲的咖啡豆多微酸，苦點也較低，偏中性，如：哥倫比亞。

　　醇厚度：簡單理解醇厚度可以當作是濃度，如果兩種咖啡豆按同樣的數據製作，偏酸篇濃的咖啡豆則較新鮮，反之，偏水偏苦的咖啡豆則偏不新鮮。

　　香氣：好的咖啡豆製作出來的咖啡，喝完之後口腔中的香氣則可以維持在30分鐘左右，反之，不好的咖啡豆製作出來的咖啡，入口較香，但幾分鐘之後，嘴裏的香氣消失，出現反酸水現像。

　　3、如何判斷咖啡豆的新鮮度?

　　1、看生產日期：但不一定準，只是僅供參考。

　　2、擠包裝袋：咖啡豆包裝袋上都有一個單向透氣閥，我們把咖啡袋進行擠壓，將裏面的空氣排除，如果是新鮮的咖啡豆，過一兩個小時，咖啡豆又會重新膨脹，反之，不新鮮的咖啡豆袋子則不會再次膨脹。

　　3、沖泡：我們將咖啡豆研磨成咖啡粉，倒入一個杯中，加入滿杯開水，若咖啡粉出現膨脹，則證明咖啡豆較新鮮，反之，則證明咖啡豆不新鎂。