说到咖啡，大家的脑海里面马上浮现那一款咖啡产品呢？这款作为全世界咖啡店都必有的产品之一，大部分小伙伴都会立刻想到美式咖啡。
美式咖啡如此受欢迎，或许是因为这杯咖啡够随性，完全可以根据自己的口味，调整咖啡的浓度。在著名的电影《蒂凡尼的早餐中》，奥黛丽赫以一杯美式咖啡和一个牛角面包的画面，称为了永恒的经典。一杯浓烈美式咖啡，简单干练，率性而为，吸引着同样追求的灵魂。
美式咖啡的由来
美式咖啡源于战争时期在意大利喝不惯浓缩咖啡的美国军人，将热水兑进小份浓缩咖啡中， 这种率性而为的冲泡方式却悄然走红，甚至引领美式咖啡的潮流，这也正符合美国人随性而自由的精神文化。
而这种品尝浓缩咖啡的方式能杯全球广泛认识，可以说是星巴克的功劳。星巴克之父霍华德舒尔兹在1983年拜访意大利并受到当地浓缩咖啡文化的影响，并知道当时美国士兵在当地喝浓缩咖啡的方式，于是将浓缩咖啡以及各种品尝浓缩咖啡的方式引入各家门店，瞬间获得了美国消费者的青睐。
因此之后每一家星巴克门店，意式浓缩咖啡机也成为了标配。随着全球门店的扩张，也越来越多人认识浓缩咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡等浓缩咖啡产品。也正因为星巴克的推广，美式咖啡称为了很多小伙伴认识黑咖啡的第一款产品。
为什么美式咖啡更出名？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为最大的原因是美式咖啡的浓度可以根据每个人不同的口味需求，自行调节。其次是制作时间短，价格也便宜。
在那个现代精品咖啡还没被广泛认识年代，咖啡店的价格普遍偏高，而美式咖啡可以说是咖啡店里较便宜，而且好入口的咖啡。
美式咖啡豆推荐
传统意式咖啡都是使用几种咖啡豆拼配在一起的混合豆制作浓缩，随着精品咖啡的流行，现在许多咖啡店开始提供SOE（Single Origin espresso）浓缩咖啡，也就是使用单一品种咖啡制作浓缩。
但是前街咖啡（FrontStreet Coffee）还是推荐大家使用拼配咖啡豆制作浓缩咖啡。因为拼配咖啡豆能通过不同产区的咖啡豆拼配，达到单一产区咖啡豆（单品咖啡豆）所缺乏的稳定性（因为咖啡豆属于农作物，每一年的品质与味道表现都会受到风土气候的影响）。
为了让不同类型的咖啡店对意式拼配咖啡豆有不同的价格、风味的要求，为此前街咖啡（FrontStreet Coffee）推出了4款意式拼配咖啡豆。
「暖阳拼配咖啡豆」79/227g：埃塞俄比亚日晒红樱桃咖啡豆（30%）+洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着浓郁的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤坚果的风味表现。
「精品拼配咖啡豆」75/454g：哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着坚果、黑巧克力、焦糖的风味表现。
「商业拼配咖啡豆」60/454g：罗布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡（60%），有着坚果、可可、焦糖的风味表现。
「基础拼配咖啡豆」50/454g：云南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、坚果的风味表现。
美式咖啡怎么做？
每一台咖啡机与磨豆机的性能都不一样，无论是压力还是研磨刻度都会有一定的差异，所以并没有准确的研磨刻度以及粗细的参数参考。
如果是初始阶段，前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐一个中间萃取参数，大家可以根据咖啡味道的表现进行数据的调整：用20g粉以1:2的比例&9bar的压力萃取出40g的咖啡液，时间25-30秒。根据实际萃取完成后咖啡的风味表现，进行相应的调整。
确定好浓缩咖啡的萃取后，在根据浓缩咖啡的味道表现，加入适量的热水/冰水即可。如果是咖啡店出品的话，需要制定统一的比例，稳定与保证每一杯的咖啡的出品品质。