喜歡咖啡的香味，就把咖啡做進喫的裏面。

　　盆栽咖啡

　　材料

　　主料:速溶咖啡、淡奶油、奧利奧

　　輔料:白砂糖、薄荷葉

　　做法

　　1.在開始之初準備好奧利奧碎。將奧利奧夾心去除後碾碎備用，顆粒大小根據自己愛好。

　　2.將速溶咖啡用水調好，冷卻備用，夏天可等冷卻後放入冰箱，冷藏後口味更佳。

　　3.將淡奶油加適量白砂糖打發後擠在咖啡表面。

　　4.再將剛碾碎的奧利奧碎鋪在淡奶油上，最好將淡奶油都遮住。最後將薄荷葉插入奧利奧碎中，這樣就大功告成了。

　　咖啡曲奇

　　材料

　　低筋麪粉100克.黃油60克.糖粉40克.蛋白30克.雀巢原味咖啡5克.開水5克

　　做法

　　1、黃油軟化加糖粉打發至羽毛狀，分2次加入蛋白繼續打發使黃油和蛋白完全融合。

　　2、再將咖啡粉用開水溶化後倒入打發好的黃油裏繼續打勻，成爲均勻的咖啡黃油。

　　3、篩入低粉用刮刀切拌均勻裝入裱花袋(用曲奇裱花嘴)在烤盤上擠出曲奇花紋，烤箱預熱190度10分鐘.放入烤盤中層20分鐘左右.稍微上色即可。

　　咖啡蔓越莓小餐包

　　材料

　　主料：高筋麪粉385g、水180g、細砂糖20g、黃油18g、鹽4g、即發乾酵母3g

　　配料：咖啡粉15g、蔓越莓幹30g

　　做法

　　1.將水、咖啡粉、細砂糖、鹽、麪粉和酵母依次放入麪包桶內;

　　2.用手機打開App，連接面包機後選擇“普通和麪”模式，時間設置爲15分鐘;

　　3.程序結束後加入室溫軟化的黃油，再次選擇“普通和麪”模式，時間設置爲20分鐘;

　　4.程序還剩最後5分鐘時加入切碎的蔓越莓幹;

　　5.和好的麪糰放入容器中發酵到2.5倍大;

　　6.麪糰均分爲9份，排氣揉圓，放在烤盤中鬆弛15分鐘;

　　7.篩麪粉，用刀片在麪包表面打十字花刀，進行二次發酵(約40分鐘);

　　8.將烤箱設置爲180度，預熱10分鐘，麪包放入中層，烤約25分鐘即可。

　　意大利咖啡冰糕

　　材料

　　材料A：蛋黃2個(約40克)、細砂糖20克、甜酒15ml、咖啡粉10克(萃取40ml的咖啡液)

　　材料B：鮮奶油100ml、細砂糖25克

　　做法

　　1、將A材料全部倒入盆中。

　　2、將盆架在裝有熱水的鍋上。

　　3、隔80°C熱水打發至濃稠，然後隔冰水攪拌至冷卻。

　　4、鮮奶油分次加入細砂糖打發。

　　5、加入咖啡蛋黃糊慢速打勻。

　　6、將攪拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷凍3-4小時使其凝固。

　　7、食用前脫模，切割成易入口的大小即可。

　　來源：潮流咖啡