發展歷史

　　1971年，一對意大利兄弟Sergio Costa和BrunoCosta開始成立了咖啡豆批發業務，

　　向餐飲業和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆。憑藉他們的意大利背景和Sergio在意大利Parma學到的混配和烘焙咖啡豆的經驗，Costa兄弟逐步建立了他們獨特的烘焙咖啡豆的風格。他們將咖啡豆經過低溫緩慢的烘焙，使製成的咖啡味道更香濃，口感不苦澀。Costa兄弟更將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研發出只有Costa纔有的口味獨特的意大利濃咖啡(Espresso)。

　　無論是這種獨特的咖啡豆烘焙方式，還是那特別混配的獨有咖啡配方MochaItalia都一直仍沿用至今，成爲了Costa業務的中流砥柱。[1] 如今Costa已經遍佈英國，其它零售店還包括Ottakers和Waterstones書店、WHSmith和Homebase商店、Marriott酒店等。在英國，不管是在主要街道上，或是購物中心裏，以至五星級酒店、辦公樓、機場、書店、地鐵站……人們都可以看到Costa的咖啡店。

　　在歐洲市場，Costa發展相當迅速，尤其在英倫三島，Costa平均每4天開一家新店。截止2010年4月，其在英倫店鋪總數爲1069家，並在2010年超越了星巴克，成爲英國市場佔有率最高的咖啡店和最大的連鎖店。在本土發展的同時，Costa也在積極謀劃全球拓展。中國是其亞太計劃的第一站，之後會將向日本、韓國等亞洲國家迅速擴展。截止2010年，Costa在全球擁有442家門店，包括巴林、保加利亞、中國、克羅地亞、塞浦路斯、捷克、埃及、希臘、匈牙利、印度、愛爾蘭、科威特、黎巴嫩、約旦、阿曼、波蘭、葡萄牙、卡塔爾、黑山、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞、西班牙、敘利亞、沙特、土耳其和阿聯酋等國家。

　　全球最大的門店位於迪拜，可以容納320人。然而，Costa Coffee至今還沒有進軍北美市場。1995年，即Costa品牌創立的17年後被英國證券所上市公司排名前100的WhitbreadPlc公司收購。Costa正是Whitbread的自有國際品牌之一。Whitbread成立於1742年，是英國餐飲業的領頭羊，2003年度營業額17.89億英鎊。Whitbread擁有員工超過6萬名，經營業務範圍有餐廳、酒店、賓館和健身俱樂部，擁有並管理的品牌不下14個，其中由其合資經營管理的知名品牌有Marriott Hotel萬豪酒店、TGI Friday、必勝客等。[2-3]

　　入駐中國市場

　　2006年底，Costa在上海成立悅達咖世家(上海)餐飲管理有限公司，並在南京東路步行街開出中國的首家門店。2008年下半年，Costa在北京成立華聯咖世家餐飲管理有限公司，正式進入北京市場，並迅速在北京發展連鎖門店43家。2011年4月，Whitbread集團宣佈了新的5年計劃，將把Costa的覆蓋網絡擴大一倍，門店數量達到3500家，全球銷售翻一番，達到13億英鎊。顯然，Costa在中國的擴張情況將直接關係到能否達成上述目標。[1] 與中國市場的先行拓展者星巴克所代表的美國咖啡文化不同，Costa聲稱其源自意大利，並”帶有歐洲貴族氣息“，因此定位”略高於星巴克“。

　　此外，Costa與星巴克等咖啡連鎖品牌所倡導的“全球連鎖標準化”不同，其在不同的國家和地區的風格將根據當地的口味和審美來定。在進入中國五六個年頭之後，Costa迎來其擴張期，標誌就是入駐星巴克退出的首都機場3號航站樓(T3)。在Costa咖啡看來，中國市場是“未開墾的金礦”。北京咖啡行業協會公開數據顯示，中國咖啡消費年增長率爲15%左右，遠高於全球的2%。按國際咖啡消費市場平均水平計算，中國內地咖啡市場消費金額約爲1萬億元，但目前每年咖啡銷售額只有700億元。Costa亞洲區總裁博斯邈(Paul Smith)宣稱，2018年Costa門店數將達到2500家，並拿走中國咖啡連鎖市場1/3的市場份額。

　　目前中國市場上，Costa採取“貼身”戰術，幾乎每家門店都緊鄰星巴克。這和麥當勞旁邊必有肯德基十分類似。在中國Costa採用貼身戰術，這樣不僅節省了市場分析和考察的種種成本，而且巧借星巴克在消費者心中先入爲主的地位，提高了自己的知名度。

　　悅達咖世家(上海)餐飲管理有限公司，主要負責上海、杭州、南京、廣州、武漢等華東、華南、華西區各大城市的開拓與運營，由英國Whitbread集團與悅達集團各注資51%和49%。

　　華聯咖世家餐飲管理有限公司，主要負責Costa北京、天津、山東、遼寧、吉林和黑龍江等華北區的開拓與運營，由英國Whitbread集團與北京華聯集團各出資50%組建。

　　咖啡特色

　　1. Costa 咖啡是最高質量的咖啡，因爲所有Costa咖啡的咖啡豆都以低溫緩緩烘焙22分鐘。這種方式烘焙出來的咖啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能釋放出咖啡的天然芳香，口感也更爲醇和，尤其是避免了一般高火短時間烘焙出來的咖啡都常有的焦味。· Costa擁有超過30年的意大利傳統,完美和優質的咖啡工藝;· 所採用的咖啡豆是從南美，東非，亞洲和遠東等九個盛產咖啡豆的國家進口，按特有比例配比而成的。

　　2. Costa創制出自有的口味獨特的意大利濃咖啡(espresso)，它是將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例配比而成。

　　3. 在所有的Costa專賣店，我們都擁有自己的Baristas專業咖啡師，他們都接受過Costa的意式專業培訓，特別爲您現場以意式熱情泡製純正的意式咖啡。

　　4. 生產最優質的咖啡是Costa恆久不變的承諾，在Lambeth Roastery新添置的烘焙設備上，投資超過1百萬英磅。

　　5. Costa自聘擁有意大利咖啡業認可專業資格的咖啡烘焙大師,每星期監督烘焙大約35噸咖啡。在添加新的烘焙設備後，產量將幾乎加倍至每星期65噸。

　　6. Costa的咖啡都是由專業的咖啡師用手工現場製作的，而不是像其它咖啡鏈鎖店使用自動化咖啡機。

　　7. 無論是Costa任何一款的咖啡，顧客都可以選擇配合“公平貿易計劃”的產品。通過與Cafédirect合作，我們也向顧客提供所有由Teadirect供應的傳統伯爵(Earl Grey)茶。

　　強大後盾

　　英國證券所上市公司排名前100，擁有員工超過6萬名，2003年度營業額17億8千9百萬英鎊的Whitbread Plc公司是Costa的直屬母公司。Whitbread成立於1742年， 是英國餐飲業的領頭羊，經營業務範圍有餐廳，酒店，賓館和健身俱樂部，擁有並管理的品牌不下14個，其中由其合資經營管理的知名品牌有Marriott Hotel萬豪酒店，TGI Friday ，必勝客等。而Costa正是Whitbread 的自有國際品牌之一。

　　“星巴克”VS“Costa”

　　星巴克和Costa，一個是美式咖啡，一個是意式咖啡，Costa咖啡是目前全球唯一一家有實力與星巴克抗衡的咖啡品牌，最早由意大利的Costa兄弟於1978年在倫敦張開第一家咖啡專賣店，後逐漸發展擴張，成爲全球咖啡業的領軍品牌之一。

　　就二者目前各自在合肥的市場佔有率來看，星巴克還是佔據絕對優勢的，但是相對於合肥星巴克的“大街式販賣”，Costa的格調就相對高雅多了，這對於Costa日後的發展有着大幫助。在合肥的咖啡文化氛圍並不濃厚的時候，星巴克憑藉其積累的人氣確實可以力壓目前並不爲人所熟知的Costa，但是當更多的市民開始瞭解咖啡文化、瞭解Costa的時候，這種現象也許會進行改變。

　　來源：網絡