首先咖啡的气味是完全主观的感觉，无论什么标准都只能作为参考。
其次咖啡香气分为干香与湿香，同时咖啡入口后还会有所谓的“鼻后嗅觉”
所以香气不能一概而论
一般来说对咖啡的香气作以描述都使用scaa（美国精品咖协）的风味轮。
其中左侧的圆圈是描述“问题咖啡”的，不用管它
看右图，右图中左半圆是“滋味谱”也就是味道。右半圆是“气味谱”
也就是说右半圆就是通常用来描述咖啡香气的标准
当然这只是一个参考，未必要这么正式。比如我们在描述耶加雪菲时就是常常说她具有柑橘，茉莉花香
