作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-27 15:34:37
危地馬拉安提瓜 - 花神
Guatemala Antigua - La Flor
柔順的花香、帶柑橘的果酸甜味,其特有的花香氣味,恰如其名“花神”。
明顯的波旁種外觀,雖然是去年的豆子了,但是生豆保存非常好,聞起來豆腥味比較清新,沒有其它不好的味道。
瑕疵豆幾乎爲零,但是可以看到個別的小圓豆。
一爆結束滑行1分鐘下豆!
生豆詳細信息:
【品 名】:Guatemala Antigua La Flor del Cafe
【國 別】:瓜地馬拉
【產 區】:安堤瓜
【標 示】花神(La Flor del Cafe )
【處理廠】:Las Pastores beneficio
【採收期】:2009年3月
【處理法】:水洗髮酵、後段先日曬再低溫烘乾
【外 觀】:綠色、od/350g
【品 種】:Bourbon爲主
【等 級】:SHB
杯測資料:(歐舍提供)
2009年的花神資料如下 一爆中段下豆,烘豆時間12分):
【幹香】:花香,乾淨細膩的高山冷杉香氣,茶香,瓜甜、杏仁,花草、香草植物、奶油香,檸檬。
【溼香】:高山杉木,焦糖,瓜甜香、花香,榛果巧克力、烏龍茶,加州李,香蜂草、杏仁與焦糖,蜂蜜。
【啜吸】:
奶油般的油脂,很乾淨,茶香明顯,甜葡萄柚,紅酒,酸甜細膩、堅果巧克力,酸質細緻多變,可感受花香滯留在鼻腔,甜味佳,在餘味上,油脂感仍不錯,並帶有巧克力堅果甜與果酸甜、整體來,細膩中帶多樣的味覺變化。
2014-07-04 13:56:10 責任編輯:未知
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