咖啡知识 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆 岛屿咖啡 PNG咖啡的地域之味 未知 | 1970-01-01 08:33 巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方,地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存着大型庄园/农场和小农栽植的模式,种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚的咖啡风味迥异于其他亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡;相较于多半以半水洗(湿剥除处理)的印尼豆(苏门答腊、苏拉维西)所表现的低酸度、醇厚质感和土壤调性 巴布亚新几内亚在印尼东边,是标准的海岛型气候,位于赤道与南纬10毒之间,有热带雨林火山岩和高原地形,海拔介于1200-2500公尺,是种植咖啡的天堂。当地的产量不大,总产量约85%的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产。小农们会加入当地的合作社,一起分享合作社的处理设备。咖啡是巴国第二大出口量的农产品,足见咖啡产业对巴国经济的重要性。由于咖啡品种与印尼的不同,海拔也高于苏门答腊,加上采用水洗处理,PNG咖啡的地域之味迴异于印尼的闷香与低沉味,反而有明亮、酸甜感、花果香气,和南美洲的风味类似。 相关推荐 RELATED 咖啡知识 肯尼亚SL28咖啡豆和SL34咖啡豆品种介绍 肯尼亚咖啡风味 专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)位于东非的「肯尼亚」是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小... 咖啡知识 肯尼亚咖啡生豆等级划分制度 肯尼亚咖啡豆做意式浓缩咖啡好喝吗 专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)导读肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,有着丰富的莓果调性,扎实的口感,活泼... 咖啡知识 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡怎麼挑?水洗耶加等级有几种产地口感特点 「耶加雪菲」怎麼挑?方法找到了专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)常听喝咖啡的朋友提到「耶加雪菲」?刚接触咖啡,想要快...
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