夏奇索Shakisso莊園埃塞俄比亞西達摩Sidamo古吉Guji產區

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 非洲咖啡 > 2024-11-25 02:57:14

夏奇索(Shakisso),位於古吉(Guji),奧羅米亞(Oromia)地區南部,緊鄰西達摩(Sidama)和基迪歐(Gedeo)。這個區域有許多礦坑,是早期用來挖金礦的,所以這個咖啡種植區有很多坑洞。這讓人在咖啡種植區域間行走時,充滿危險。夏奇索則是古吉/西達莫裡獨樹一格的產區,即便在西達莫裡也是遠離大部分咖啡產地的一個偏遠區域,而當地另一項著名的產品是金礦。礦工、土地、種族等因素也使該區域於2006年動盪不安。因此,現在此區域面對最大的問題是─需要人力來維護種植區以及採收咖啡。此地方當地小農在2001年開始種植有機咖啡,並與中型咖啡生產者密切合作,因爲他們熟知如何在高地種植森林咖啡。
 
夏奇索(Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相當的獨特性,生產的咖啡也屢屢獲得市場的關注,Ninety Plus的傳奇豆(nekisse)的原意就是來自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso),它的產區及取名都來自夏奇索Shakisso。

2016-07-07 17:24:07 責任編輯:未知

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