咖啡拉花用什麼牛奶怎樣製作拉花牛奶

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 拉花 > 2024-11-24 07:47:14

咖啡拉花介紹

製作拉花咖啡的準備工作極爲重要。你必須保證以下幾點萬無一失:
 
1.確保蒸汽棒清潔;
 
 
 
2.確保牛奶足夠新鮮,溫度在4-7℃。牛奶的溫度越低越好,但不要結冰;
 
 
 
3.準備一個溫度計。牛奶在打發階段溫度不應超過35-40℃,在均質階段不應超過65-70℃。如果你是新手,請一定使用溫度計。只有那些身經百戰的大師才能憑感覺判斷牛奶的溫度;
 
 
 
4.在每次打發牛奶之後一定要清洗奶缸,並保證奶缸溫度夠低;
 
 
 
5.在每次打發牛奶之前一定要給蒸汽棒放氣,避免蒸汽棒中殘留的水進入牛奶當中;
 
 
 
6.確保蒸汽壓力恆定,蒸汽中水分含量不要太高,否則會影響牛奶的質地

2016-10-24 11:47:24 責任編輯:未知

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