咖啡三大種類世界名稱大全口感品味風味描述處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-25 17:48:09

黑玫瑰咖啡

　　所謂黑玫瑰咖啡，便是旁邊裝飾一朵紅玫瑰的咖啡。它具有一種能令人憶起豔麗美人的氣氛，也是最適合作爲正餐後的飲料。喫完正餐回到起居室後，啜飲一杯帶有萊姆酒清爽氣味的黑玫瑰咖啡，將使你的休閒時間更具情調。首先將冰塊置於杯中，接着倒入冰咖啡與糖汁拌勻，然後加入萊姆酒使浮於上層，再裝飾一朵深紅色玫瑰作爲陪襯。在注入萊姆酒實需緩慢進行，不可讓酒沉入底層，只要沿着杯緣輕輕注入，萊姆酒便能擴散浮於咖啡上層。琥珀色的咖啡與萊姆酒互映，能形成一種迷人的色彩。

香櫞咖啡

　　這是更強調黃金咖啡華麗效果的咖啡之一；若宴會時用來待客，必可達到賓主盡歡的效果。將一各檸檬皮削成螺旋狀；然後在杯中注入熱咖啡，並加入砂糖，接着用刀子尖端挑起檸檬皮置於杯子上方；然後將白蘭地酒倒入另一個小盤子裏點燃，當火燃燒後，用湯匙舀着有火焰的白蘭地，從檸檬皮上滴入杯中的咖啡。檸檬皮中的油份會隨着白蘭地燃燒，十分美麗；而咖啡中亦因此而滲入白蘭地和檸檬的芳香。

.冰淇淋咖啡

　　任何一家咖啡店，都有供應在冰咖啡中加入冰淇淋的飲料。只是使用精心沖泡的冰咖啡必定具有一種特別的香醇滋味。杯中倒入冰咖啡，加入糖汁與冰塊，在加入冰淇淋然後插入吸管即可飲用，飲用時仔細攪拌，讓咖啡完全溶入咖啡中。將冰淇淋完全加入咖啡中時，需注意不要弄髒杯口。

摩卡可可

　　印尼爲可可豆主要產地之一，而摩卡可可是曾經統轄印尼的荷蘭人所最喜歡。

意大利咖啡（Espresso）：

“Espresso”這個詞出自意大利語“快速”，因爲意大利濃咖啡的製作及送到消費者手裏的速度都相當快。意大利濃咖啡從過濾器裏緩緩滴落，深紅棕色的，油含量達到10%至30%。意大利濃咖啡的釀造可以用4個M來定義：Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨方法; Miscela是咖啡混合物; Macchina是製作意大利濃咖啡的機器; Mano代表煮咖啡的師傅的熟練技術手法。只有這四個M中的每一個要素都被精確地掌握，煮出的意大利濃咖啡纔是最棒的。

喝意大利濃咖啡時，只需嘗一小口我們就會迅速被其濃郁的口味和香氣所折服，這正是意大利濃咖啡與其他咖啡的不同之處。香味和濃度是衡量意大利濃咖啡是否好喝的兩個尺度。

.卡布奇諾、拿鐵咖啡：

卡布奇諾咖啡——是意大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。卡布奇諾咖啡是另一種濃咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以說含有1/3濃咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，這也得取決於製作咖啡的人。許多地方會使用更多蒸牛奶和更少泡沫。有人說“泡沫應該隨着牛奶自然溶入杯中。