咖啡什麼時候開花


雖然咖啡是在中東發現的，但是咖啡樹最早源於非洲一個現屬埃塞俄比亞的地區，叫Kaffa， 從這裏咖啡傳向也門，阿拉伯半島和埃及，正是在埃及，咖啡的發展異常迅猛，並很快流行進入人們的日常生活。 　　到16世紀時，早期的商人已在歐洲販賣咖啡，由此將咖啡作爲一種新型飲料引進西方的風俗和生活當中。絕大部分出口到歐洲市場的咖啡來自亞歷山大港和士麥那（土耳其西部港市---譯者注），但是隨着市場需求的日益增長，進出口港口強加的高額關稅，以及人們對咖啡樹種植領域知識的增強，使得經銷商和科學家開始試驗把咖啡移植到其他國家。荷蘭人在他們的海外殖民地（巴達維亞和爪哇，〈巴達維亞即現印尼首都雅加達的舊稱---譯者注〉），法國人1723年在馬提尼克島（位於拉丁美洲），以及隨後又在安的列斯羣島（位於西印度羣島---譯者注）都移植了咖啡樹；後來英國人、西班牙人和葡萄牙人開始侵佔亞洲和美洲熱帶咖啡種植區。 　　1727年巴西北部開始了咖啡種植，然而糟糕的氣候條件使得這種作物種植逐漸轉移到了其他區域，最初是里約熱內盧，最後到了聖保羅和米納斯洲（大約1800-1850期間），在這裏咖啡找到了它最理想的生長環境。咖啡種植在這裏發展壯大，直到成爲巴西最重要的經濟來源。 　　正是在1740到1850期間，咖啡種植在中南美洲達到了它的普及之最。 　　雖然咖啡誕生於非洲，但是種植和家庭消費卻相對來說是近代才引進的。實際上，正是歐洲人讓咖啡重返故地，將其引進他們的殖民地，在那裏，由於有利的土地和氣候條件，咖啡才得以興旺繁榮
一般3~4年時間

咖啡樹最理想的種植條件爲：溫度介於15℃～25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達1500毫米～2000毫米，同時其

降雨時間，要能配合咖啡樹的開花週期。當然。除了季節和雨量的配合外，還要有肥沃的士壤。最適合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰質的肥沃土壤。另

外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過於強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長。故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹，一般多種植香蕉、芒果以及豆

科植物等樹幹較高的植物。至於最理想的海拔高度爲500米～2000米，因此，生長在海拔800米～1200米的牙買加藍山咖啡品質最佳
咖啡樹生長2-3年後就會結果實，4-5年就可供採摘，之後，每棵樹每年可產出約一磅的咖啡豆。產區的雨季決定了咖啡樹開花的時間，經過雨季後的6-9個月咖啡過會轉紅，經過處理入倉出口。一般收穫之後，還需要2-3個月的處理時間