咖啡源自於埃塞俄比亞還是阿拉伯種類品牌特點風味口感介紹
埃塞俄比亞的咖啡仍分爲野生和人工種植兩大類。野生的以西南的季馬地區爲主，收穫量較低。人工種植園的每公頃可收穫咖啡豆500—600公斤。據統計，現在埃塞俄比亞全國有咖啡園40多萬公頃，主要分佈在季馬地區、東部的哈拉爾山區和南部的阿瓦薩地區。正常年景，全國年產咖啡豆20萬至25萬噸。每年的九十月間，只見各地的咖啡園裏一串串發亮的紅色咖啡果掛滿枝頭。埃塞俄比亞的咖啡質地純正、色味俱佳，熬出的咖啡茶濃香可口，暢銷國際市場，有“紅金豆”之美譽。咖啡豆已成爲埃塞俄比亞最主要的出口商品，佔該國出口總收入的60％以上
埃塞俄比亞人還將馬匹照片放在咖啡包裝上，以表示咖啡的純正。據說在那個以馬匹爲主要交通工具的年代，埃塞俄比亞有世界上最好的阿拉伯血統純種馬，埃塞俄比亞人以此爲自豪，現在他們將這種自豪賦予埃塞俄比亞的咖啡，“優質咖啡應該像純種馬一樣純”，由於恪守這一理念，這裏咖啡的味道才能至今還那麼的醇正家裏一般由十幾歲的年輕姑娘負責爲大家準備咖啡。她先抓來一把淡綠色的生咖啡豆，放在炭爐上的一個小鐵鍋裏，舀來清水，用雙手搓洗乾淨。然後用一把小木鏟焙炒咖啡豆，不久，咖啡豆開始變成深黑色，並散發出誘人的香味。姑娘認爲火候已到時，就拿起鐵鍋柄來晃一晃裏面冒着輕煙的咖啡豆，送到每一個人面前讓大家聞一聞，大家點頭稱好後，她就把熟豆倒進一個小臼裏，雙手抱起一根近一米長、小孩胳膊那麼粗的大鐵棒來搗。很快，那一把豆子就搗成了粉末