1、首先我感覺咖啡機最重要的一個環節就是解決鼓的問題，上圖先

　　第一個是alp的鼓，感覺攪拌起來應該很均勻，但是對我們來說這樣的設計自制起來很麻煩。

　　第二個是hottop的鼓，感覺這個對小克數的烘焙很好，特別是中間的滑道能既能從分的攪拌豆子，也能夠良好的解決下豆的問題。

　　第三個是爲臺灣前輩的作品，這種鼓很像是水泥攪拌機的原理，用於大型的烘焙機更爲合適，感覺做工也蠻複雜的。

　　第四個是huky300的鼓，這個結構就相對於簡單了，而且出豆的話估計不會太理想，單純的攪拌貌似還是不錯地。

　　如果做500kg的烘焙機的話，個人感覺hottop的設計應該是最爲實用的。

　　2、第二個需要解決的問題應該是熱源。

　　我對燃氣一類的東西比較反感，因爲始終找不到感覺，並且有的時候很懼怕，呵呵，所以放棄了該想法(主要是看見燃氣一類太複雜，沒思路)。對電的東西還是比較感冒的，而且覺得電還是比較清潔的，而且可控性較高，結構相對簡單，對於小克數的烘焙機很適用。

　　原理圖，以前在某些網站上看見過有用pid的，但是覺得pid用於恆定溫控不錯，不過用於烘焙這種需要調校的東西就不大適合了。這個是臺灣版的，所以需要加裝變壓器升壓(臺灣電壓標準是110V)。在來幾張實例

　　1.alp

　　2.hottop

　　對於電熱管的選擇，感覺紅外線管更爲適合，電力輻射比較均勻，可以很好的控制小克數咖啡豆的受熱量。以前在網上好像看見過一種叫做石英紅外加熱管的，應該很合適，其實還有更簡單的方法，就是買臺簡單的小烤箱，直接利用它的加熱單元(貌似這樣的話成本會增加啦)

　　3、應該應該是殼體了

　　對於外殼個人感覺應該選擇那種有一定厚度的材質比較適合，這樣有利於溫度的爬升，這個沒有圖了，因爲都是圓桶子嘛。

　　4、電機

　　電機的作用主要是用於帶動鼓的旋轉，另外好像冷卻盤的旋轉也是由這個電機來帶動。怎麼選擇網上好多的，需要加裝個滯速器。

　　5、抽風機和集塵器

　　主要作用是抽取銀皮和冷卻咖啡豆，是不是也是保證腔體熱流動的作用就不得而知了。

　　很喜歡mini500的這種設計，專業機器的方法，感覺做小機器也要做到麻雀雖小五臟俱全嘛。

　　huky300的就比較簡單了，不過這也是mini500等等機器原理的一個縮影吧，而且可以有效的降低成本。

　　6、取樣器和觀察孔

　　可能我對腔內的溫度適中認爲比較高，所以一直盯着鍋爐用的那種玻璃，可惜當時始終沒有找到能買到的地方。

　　取樣器我比較喜歡那種中軸取樣的，可惜不知道其道理所在，是不是應該中軸是那種外軸承型的，有知道的高手希望現身講解下。

　　7、冷卻盤

　　這個東西看似簡單，其實感覺做工挺複雜的，而且如何傳動攪拌，如何走氣流道都是個問題

　　結束，發個原理圖吧，不是我畫的，一樣是網上download的。

　　最後寄語：希望國內能有高手作出mini500那種精緻的機器來，當然價格纔是王道嘛，哈哈。