精品咖啡豆價格烘焙阿銳恰aricha日曬耶加雪菲咖啡口感
耶加雪菲的分級制度不是按照目數大小來分辨，而是依照生豆中，瑕疵豆數在全部豆所佔的比例。通常可見的是水洗G2與日曬G3耶加雪菲，G1爲最高等級，本身的瑕疵率最低、品質最爲優秀的耶加雪菲再經過手工挑選，才能被評爲Grade 1自於Yirgacheffe小鎮裏的阿瑞查 科波爾（Aricha Kebele），當地的咖啡農把從原生林裏採摘回來完全成熟的咖啡櫻桃送到當地的處理廠，處理廠把果肉和果皮完整地保留起來的咖啡櫻桃放到高架棚進行日曬處理，正是這種投入高強度人力勞動的棚曬方式，隔絕與地面的接觸，防止日曬的過程中產生泥土的雜味。造就出異常乾淨的水果風味。經過兩個多星期的日曬後，深褐色的咖啡果被專業地儲存起來，等待整個風味的熟成。