蜜吻咖啡的風味描述口感品種特點產地區處理法莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-26 09:40:24

蜜吻咖啡的風味描述口感品種特點產地區處理法莊園介紹

蜜吻產於沃利嘎和西達摩產區，所以磨豆子的時候不自覺會想到耶加雪菲，但又覺得更馥郁。在此之前，樓主還沒用虹吸煮過蜜吻，都是手衝（因爲我懶，嘿嘿，手衝更好打理）。手衝更醇厚，蔓越梅香非常明顯，各種果味酸香十分跳躍可愛，與巧克力堅果奶油等風味融合得非常妙，即使涼了甜感依舊明顯，風味層次依舊豐富。虹吸勝在風味乾淨清洌，不像手衝那麼厚，風味在熱的時候和手衝相似，層次感稍欠，但更均衡。冷後變酸，甜感不如手衝

在2009年時候，這款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意爲這款咖啡具有像是來自埃塞俄比亞花蜜一樣的風味。Nekisse的特點是奶油般的順滑口感，強烈莓果醬感，有些批次甚至帶有甘菊和多種熱帶水果混合風味。儘管最初是在Shakisso產區種植，但後來的Nekisse都產自於沃利嘎和西達莫產區，只是保留了這個名稱。我們覺得蜜吻在西達莫種植保持了最初的花蜜和漿果感的風味，這讓它與其他所有來自埃塞俄比亞的咖啡都區分開來。

【產地】：九十+埃塞俄比亞 Wellega (沃利嘎) 和Sidama希達莫)產區

　　【產季】：2013~2014

　　【品種】：埃塞俄比亞原生種

　　【Level】: 12

　　【海拔】：1750—2000m

　　【處理方法】：日曬

　　【風味】：口感乾淨，多層次。桃子、漿果、西番蓮果與奶油、牛奶巧克力的風味達成平衡，是一款經典的好咖啡。從熱到冷，它不斷帶來幽幽花香、藍莓以及香木、可可的味道