燭芒咖啡特點風味描述口感品種產區簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-26 10:19:24

首先拼與烘的順序上，爲了拼配的靈活性與風味的掌控，當然還有我現在烘豆機的載重限制，選擇採用先烘後拼的方式；

衝煮用、意式用，一樣來一款。

衝煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我愛人耳語般美妙，命名“霖之語”，將90+ levelup四傑（燭芒、羅蜜奇、丹奇夢、夢想家）結合而成；意式用拼配要像“咖啡”，哪一方面都不要太突出且整體均衡，成本必須控制以助實現咖啡夢，命名“煙臺夢”，使用levelup夢想家、巴西、哥倫比亞

燭芒迷人的水果調性繼承了傳統埃系日曬所賦予的迷人香氣，毫無保留地表達圓潤飽滿回味綿長的甜蜜和恰到好處惹人生津的果酸。燭芒的日常沖泡也相當的容易上手，豆子本身風味豐富，無論是清新的滴濾泡法，還是濃厚的意式衝煮，都能很好的展現出本身的氣息燭芒的日常沖泡也相當的容易上手，豆子本身風味豐富，無論是清新的滴濾泡法，還是濃厚的意式衝煮，都能很好的展現出本身的氣息90+ 的豆子跟一般習慣的精品豆在命名上採取完全不同的方式。首先是名稱中不像一般會有產區與莊園名稱，每款豆子是依照風味而取名

先烘後拼 vs 先拼後烘

衝煮用拼配 vs 意式用拼配

目標風味及其相關基準，拼配比例及成本控制