巴布亞新幾內亞咖啡的分級風味描述口感處理法品種產地區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-26 16:41:11

然而幾乎不可避免的是生產猛增導致質量下降。1991年前，咖啡質量尚可，大部分屬開Y等。1991年後質量逐漸滑坡，也隨之失去了歐洲市場。Y等咖啡曾經擁有的額外價格也逐漸下降。這與該國”一個等級一個價格”的政策有關。該政策對於像咖啡這樣質量易變的行業來說是完全不可行的。於是，質量低劣的咖啡豆損壞了Y等咖啡高質量標準的形象，造成了積壓局面。

政府的對策是建立新的質量等級，暫時停止生產Y等咖啡，不再實行“一個等級一個價格”的政策。這就使得買主能按質論價，這必然對出產劣質咖啡豆的農夫的收入產生影響。到1993年，質量問題基本得到了解決。大多數老客戶又開始從巴布亞新幾內亞購買咖啡了。Y等咖啡現在又以稍低的額外價格出售，這表明其質量已有提高

新幾內亞島是一個多山的大島，被印度尼西亞和巴布新幾內亞兩國共同享有。島內的高山原住民直到1930年才被澳大利亞人Mick Leahy發現，他們一直保留着原始文明，於是成爲研究人類學的天堂。

尤爲神奇的是，Mick第一次進山見到原住民時拍攝的錄像被保留下來，後被人結合對當地人的採訪，製作出一部反映高地原住民和現代文明接觸過程的記錄片。片名爲《第一次接觸》（first contact）。1983年該片公映後震驚世界，獲獎無數。類似這樣的影像前無古人，後無來者，是真正的絕品。後續的故事也頗爲精彩：Mick與當地原住民的兒子Joe在部落里長大，後來又在白人學校裏接受了西方教育，成了一個橫跨兩種文化的中間人。他在高地種起咖啡，發了大財。他試圖擴大咖啡種植園的過程被記錄下來，製成了兩部記錄片，與《第一次接觸》並稱爲《高地三步曲》。

歷史的規律總在告訴我們: 一種異質的新文明必定給接受者帶來一個時期或者一定程度的迷失和陣痛。但是，巴布新幾內亞的情況看上去更糟糕，那裏正在發生的一切只能用混亂和血腥來形容。沒有人能說清楚到底是爲什麼。暴力事件頻發，無休止的部落仇殺，資源匱乏，缺醫少藥……舊的一切正在消亡，新的一切並未建立。那裏的人說，他們看不到這個國家的希望