咖啡冰滴是哪個國家發明的-掛耳咖啡是誰發明

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-26 19:49:38

咖啡冰滴是哪個國家發明的-掛耳咖啡是誰發明
咖啡粉百分之百低溫浸透溼潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫，長時間滴漏，讓咖啡原味自然重現。
冰滴式咖啡的優點爲不酸澀、不傷胃，因爲利用此法制作咖啡，所選用的咖啡豆多爲如曼特寧的深焙咖啡豆，由於“淺焙香而酸，深焙苦但濃”因此，冰滴式咖啡不酸。選用深焙咖啡豆的另一個原因是，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。
而水滴式咖啡口感之所以不澀，便是因爲使用冷水。其他咖啡衝煮法多使用熱水衝煮，而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質分解出來，釋出澀味，而水滴式咖啡完全以冷水滴濾，咖啡百分之百浸透溼潤，萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀
通常喝冰滴咖啡，進入口中香氣纔會慢慢的散發出來的，如果未喝就已聞到明顯的咖啡香味，應該是熱衝的咖啡再冰鎮的。冰滴咖啡的溫度，到你嘴巴前是處於在常溫之下，一般香氣是不明顯
並不是所有的冰滴咖啡都“柔和不苦“，必須得用合適的咖啡豆加上正確的操作方法，才能做出好喝的冰滴咖啡。合適的咖啡豆、正確的製作方法、合適的冰滴咖啡機，三者缺一不可。有人說也曾喝到過酸味刺激的冰滴，原因多是：咖啡豆的品質低、烘焙不當、烘焙度太淺、製作過程沒控制好、保管不當等等，都會影響冰滴咖啡的品質
1.使用前後請務必用清水沖洗所有玻璃器具及濾布過濾器
2.使用後請立即棄置丸型濾紙，切勿重複使用
3.濾布過濾器上的濾布在清洗乾淨後可重複使用，如在使用前發現濾布破損或發出異味，應立即停止使用並更換新濾布

2016-12-05 11:50:12 責任編輯：未知

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