拿鐵瑪琪雅朵咖啡豆的風味描述口感品種產地區特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-26 22:41:04

【制法】：1.以熱水浸泡杯子(溫杯)，使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。

2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時注意將萃取口儘量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般爲20~25秒不定。萃取的量爲30ml。 3.如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據個人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點如前。

3.取適量牛奶,將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度儘量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。

4.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響。.

5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。

由於在奶中加入了糖份所以Expresso可以浮在牛奶上面，但是時間一長，因爲玻璃杯壁的降溫作用引起的對流，各層之間還是會混合到一起。這款拿鐵瑪琪朵裏牛奶比較多，可以用巧克力屑，可可粉或者其他香料裝飾，也可以淋上一些糖漿來增加口感，記得一定得給這款咖啡配上長勺,如果按照意大利的傳統，會配以麥稈，這樣飲用的時候就不會破壞這款熱飲的層次了

美式咖啡通常的三種方法

1，標準滴漏咖啡機制作；這樣的電器在任何中大型商場都有出售，價格便宜，成爲普通咖啡飲用者的最佳伴侶。

2，意式咖啡機制作的espresso加入沸水綜合而成；咖啡店中最標準的做法，也成爲了範本。

3，同樣是意式咖啡機制作，只是在萃取完了espresso後，繼續讓機器供水直到一杯完整的咖啡，俗稱 Long Black