咖啡豆是植物的什麼部分-什麼品牌的咖啡豆好

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-27 06:25:56

阿拉比卡種佔目前咖啡產值的65%，有鐵皮卡、波旁等衆多品種。雖然此品種擁有廣受好評的味道，但是卻也有易染病害的弱點。摩卡、乞力馬紮羅、藍山等都是消費者非常喜愛的阿拉比卡種咖啡中的名牌品種。

阿拉比卡種佔目前咖啡產值的65%，有鐵皮卡(Typica)、波旁 (Bourbon)等衆多品種。雖然此品種擁有廣受好評的味道，但是卻也

有易染病害的弱點。摩卡（Moca)、乞力馬紮羅（Kilimajaro)、藍山等

都是消費者非常喜愛的阿拉比卡種咖啡中的名牌品種

卡內弗拉種佔目前咖啡產值中的35%，它的特點是有獨特的大麥茶香和比較重的苦味，同時又有較強的抗病性。在1900年阿拉比卡遭受了嚴重病害時，卡內弗拉種得到了廣泛的普及。

除了以上兩大品種外，還有利比裏卡種等產地在亞洲和西非的品種，這些僅佔咖啡產值中的1%~2%。

咖啡的果實是由外皮、果肉、內果皮、銀皮，和被上述幾層包在最裏面的種子(咖啡豆)所形成，種子位於果實中心部分，種子以外的部份幾乎沒有什麼利用價值。一般果實內有兩雙成對的種子，但偶爾有果實內只有一個種子的，稱之爲果豆。而爲表示對稱，我們便稱果實有兩雙成對種子者爲女豆。咖啡屬植物至少也有四十多個“種“，其中較實用的栽培種是三原種：高原栽培、低地栽培、最低栽培。

　　南北迴歸線尖的環狀地帶，我們稱之爲CoffeeZone或CoffeeBelt。因爲該區內較多富含肥沃有機質，還有火山灰質土壤，平均氣溫又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之間，年內無較大溫差，故而成爲理想的咖啡升產地。栽種咖啡得嚴防寒氣、乾熱風、降霜的侵害。