咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆，
处理法:水洗日晒处理法
咖啡品种:Bourbon
粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复)
生豆比重 1.15正负0.15g/CM3
评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生
评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。
象豆在许多国家都有种植，主要产区在危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多...发现没有？大象豆的主要产区基本全集中在中美洲国家，而中美洲咖啡豆的特点就是偏均衡 ，清香淡雅，口感温和饱满，微酸，属于咖啡中的温柔派。品质最好，最有代表性的象豆生长在墨西哥和危地马拉这两个相邻的国家，让我们来了解一下这两个比较著名的BIG BEANS
