咖啡拉花怎麼擺動比較快製作過程從零開始學做拉花咖啡

關於壓紋發泡量有一個誤區，以爲奶泡越薄越好，其實不然，要根據你的實際情況，如油脂的支撐力，手的控制力等，舉個例子，一開始發泡量到30%， 經過幾年手法的練習調整，豆子的改進，現在一般發泡量維持在10%甚至更少豆子的拼配/烘培/萃取方法/牛奶發泡量/牛奶的綿密度/咖啡與牛奶的融合量/融合的高度等，所以如果出現比如圖案偏小/包不圓/晃不動/推不進等往往是幾個因素影響，應該一個個去找問題，去解決問題。

從愛心（定點晃動）樹葉（移動晃動）開始，至於練到什麼程度，當你把愛心樹葉練到對稱，顏色分明，就可以開始進行壓紋鬱金香的練習，我覺得壓紋鬱金香是一個很好練基本功的latteart圖案，它結合了定點晃動/移動晃動/推/點等拉花基本手法