咖啡
鬼齿咖啡比平磨有何区别-比较好的咖啡品牌有哪些
鬼齿咖啡比平磨有何区别-比较好的咖啡品牌有哪些 锥刀磨豆机是在底部放置锥形刀盘，然后配合外环刀盘来进行研磨，咖啡豆从上方落下后，会随着锥形刀盘旋转将咖啡豆往下拉扯，进而产生研磨动作，也因为是由上往下的...
咖啡
CATEGORY
咖啡
咖啡种子的采摘方法与处理方式采摘时节
咖啡种子的采摘方法与处理方式采摘时节 Strip Picked：机器或人工将咖啡樱桃一次性剥离树枝。 Selectively Picked：以8-10天为间隔，在树间走几次并且只采摘那些已经熟透的红色...
咖啡
咖啡树果实底部甜感
咖啡树果实底部甜感 大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6～8月，罗巴斯塔咖啡豆是9～10月。因此，虽然在一些干湿季不明显的国家，如哥伦比亚、肯尼亚，一年有两次花期，即有大小两次收成，但严格意义上说一年只有...
咖啡
咖啡焦糖化测试仪做法
咖啡焦糖化测试仪做法 焦糖化测定器(Agtron)，或称艾宠仪，是利用红外线波长测定咖啡烘焙度的光学仪器。此仪器能判断咖啡豆内部糖分焦糖化的程度，并将之的方式呈现。此表显示的浅度烘焙到重度烘焙范围为2...
咖啡
虹吸壶的使用咖啡的研磨度技巧步骤使用说明书介绍
虹吸壶的使用咖啡的研磨度技巧步骤使用说明书介绍 1、冰箱内无其它有异味的物品。这主要是因为咖啡是很好的吸味剂，在散发诱人的咖啡香的同时，也会吸附其它的味道，如果冰箱内有其它味道太强的食品，比如泡菜之类...
咖啡
咖啡产品发展的三大浪潮主要带来什么影响
咖啡产品发展的三大浪潮主要带来什么影响 另一种说法就是13世纪中叶时有一位穆斯林叫做Sheikh Omar，他被怀疑身怀巫术所以被放逐到了也门的摩卡地区，一片沙漠地区。他身上已经没有粮食和饮水，偶然看...
咖啡
咖啡之所以发展如此普遍流行,完全得益于-咖啡的流行年代
咖啡之所以发展如此普遍流行,完全得益于-咖啡的流行年代 最早的咖啡机应该出生在皇室，在路易十四的时候就开始有 咖啡机 了，可见咖啡在一开始就是供贵族人享用的，等到路易十五的那个朝代的时候，咖啡机就开始...
咖啡
咖啡用多少度的水冲-咖啡用热水冲还是冷水
咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。 喝完咖啡不宜立...
咖啡
咖啡滴滴壶怎么用-虹吸壶煮咖啡步骤种类
咖啡滴滴壶怎么用-虹吸壶煮咖啡步骤种类 越南曾被法国殖民，当时传教士引入了咖啡种植，至今越南已是世界第二大咖啡产国（从产量讲） 但因为种植的几乎是低品质的罗布斯塔咖啡，大部分用于商业豆和速溶的制造，因...
咖啡
2017年全球咖啡的产量
2017年全球咖啡的产量 上半年，越南咖啡的主要出口市场为欧盟28个成员国和美国，其中越南咖啡对欧盟各国出口额达7.38亿美元，同比增长8.6%，占全国咖啡出口量比重的43.2%；越南咖啡对美国出口额...
咖啡
咖啡的采摘方式-咖啡为什么要研磨咖啡烘焙的设备
咖啡的采摘方式-咖啡为什么要研磨咖啡烘焙的设备 有选择的采摘，也就是以8-10天为间隔，在树间走几次而且只摘那些已熟透的红色浆果，品质较高的咖啡豆采用。 优点：采摘后的咖啡果实大小均匀、成熟度接近、不...
咖啡
咖啡布粉压粉视频-法压壶咖啡粉粗细
咖啡布粉压粉视频-法压壶咖啡粉粗细 上面提到旋转压粉是使咖啡饼表面光滑，初学者往往会掌握不了力度而是咖啡饼压力不均匀，所以我们可以尽量减小一下压力，当你对压力度有了很好的掌握之后再试着采用这种方式。 ...
咖啡
滤纸式手冲咖啡萃取技术如何制作好咖啡
1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡...
咖啡
咖啡种子的采摘方法-咖啡的采摘与处理方式
咖啡种子的采摘方法-咖啡的采摘与处理方式 阿拉比卡的口味和酸度的多样性，酸度较高，含咖啡因少，颜色为红色，油脂少，只有在海拔800米以上才能生长，有浓烈的香气，和各种不同的口味，味道更纯正，口感润滑，...
咖啡
SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么
SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么 ①1项咖啡常识笔试，就是在1小时内回答100道选择题，答对75道以上即可通过。 ②3项味觉门槛测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1项是找出9杯水里哪些...
咖啡
八角咖啡壶适合煮哪种咖啡豆-爱乐压适合什么咖啡豆
八角咖啡壶适合煮哪种咖啡豆-爱乐压适合什么咖啡豆 虹吸式咖啡壶也有不能胜任的工作，那就是萃取意式Espresso，以及制作花式咖啡，由于虹吸壶萃取的咖啡并不浓郁，所以虹吸壶并不像半自动咖啡机那样适合制...
咖啡
米纳斯庄园有什么咖啡豆子产地风味描述口感介绍
米纳斯庄园有什么咖啡豆子产地风味描述口感介绍 另外，圣保罗省东北的摩吉安纳(Mogiana，北接南米纳斯)也以遮荫式波旁为主，与塞拉多、南米纳斯并列为巴西三大精品产区。南米纳斯境内知名的庄园包括希望庄...
咖啡
咖啡产品发展的三大浪潮
咖啡产品发展的三大浪潮 第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。 第二次咖啡浪潮：二战...
咖啡
花蝴蝶咖啡口感风味描述烘焙程度研磨刻度产地区品种介绍
花蝴蝶咖啡口感风味描述烘焙程度研磨刻度产地区品种介绍 Boquete是高海拔的火山区，因为巴鲁火山（Baru Volcano)带来相当肥沃的土壤，高耸的地形、湿冷的空气、日照不同、丰沛雨量，有河汇流经...
咖啡
丹奇梦咖啡产地风味描述口感研磨刻度处理法庄园介绍
丹奇梦咖啡产地风味描述口感研磨刻度处理法庄园介绍 【产地】： 九十+ 埃塞俄比亚SNNP, Sidama(希达莫)产区【海拔】：1750m-2000m【处理方法】：日晒【风味】：油桃，热带水果，奶油，...