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咖啡小知识

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国内常见家用意式咖啡机基本数据爱宝 E61 双锅炉惠家 210

咖啡机在国际咖啡行业中种类等级极多，但是在国内常见的却不多，适合家用的就更少了，所以也很容易梳理，整理了一些相关内容，一遍大家购买时参考。我并非行业人士，也更不能自诩专家，这些机器，有些使用过，有些也...

2016-07-14
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哥伦比亚精品咖啡豆两种基本种植模式及发展历史故事

1808年拿破仑一世侵入西班牙的消息传到哥伦比亚后，该地人民立即掀起了独立运动。1810年7月20日，波哥大爆发了大规模反对西班牙殖民统治的暴动，逮捕了新格拉纳达总督。1811年11月，各地代表在波哥...

2016-07-14
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最贵的烘焙机无烟无味烘焙意式拼配咖啡豆

来自美国的Ron Kleist，新型烘焙机loring的老板路过北京，特和中国的咖啡爱好者们进行了近距离的交流，现场来了不少朋友，也不乏一些咖啡业界圈子里熟悉的面孔。Ron Kleist先生为我们介绍...

2016-07-14
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Trabocca公司 operation Cherrie Red红樱桃计划 精品咖啡

operation Cherrie Red「红樱桃计划」(ORC)是提升小规模农场质量的项目，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为...

2016-07-14
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哪些因素影响了手冲咖啡精品咖啡 手冲咖啡器具kalita

首先是咖啡本身 我们制作的是咖啡，不是橙汁、不是绿茶，所以咖啡本身决定了这杯咖啡的基础味道。比如这款咖啡是日晒处理，还是水洗处理，是产自亚洲印尼，还是来自南美哥伦比亚，亦或是非洲的埃塞俄比亚等。当咖啡...

2016-07-14
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哪些因素影响了手冲咖啡精品单品咖啡咖啡器具 美洲风味

咖啡本身 我们制作的是咖啡，不是橙汁、不是绿茶，所以咖啡本身决定了这杯咖啡的基础味道。比如这款咖啡是日晒处理，还是水洗处理，是产自亚洲印尼，还是来自南美哥伦比亚，亦或是非洲的埃塞俄比亚等。当咖啡确定了...

2016-07-13
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咖啡豆的成熟过程coffee development巧克力外衣的咖啡豆 意式咖

穿着巧克力外衣的咖啡豆。刚刚拿到的时候，也在怀疑，这咖啡豆直接嚼着吃能好吃吗~~，吃了以后，还真是有种不一样的感觉，感觉很舒服，黑巧克力的味道和深烘的咖啡豆的味道很搭配，而且口感上也很有对比感，巧克力...

2016-07-13
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摩卡壶制作的咖啡萃取过渡浓郁厚重咖啡 意式拼配咖啡豆

摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤入上壶，萃取出咖啡，所以咖啡味道比较浓郁，但是由于要形成蒸汽，所...

2016-07-13
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美式咖啡机制作美式咖啡家用咖啡机 浓缩咖啡意式拼配豆

美式咖啡机还是一种不错的咖啡设备，至少它简便，对于制作者的要求不高，只要您的咖啡够新鲜，基本就能做出一杯不错的美式咖啡，只要您的咖啡足够新鲜，就会远比星巴克或者麦当劳和肯德基的美式咖啡好很多，就更不要...

2016-07-13
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咖啡拉花不等于优质的咖啡咖啡拉花 意式咖啡大赛意式拼配豆

虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点...

2016-07-13